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Como cozinhar com a panela de pressão:
1.- Antes de utilizar a panela a pressão pela primeira vez, deite 1 litro de leite e 3 litros de agua
e ferva-os durante 5 minutos sem tampa. Depois, esvazie a panela e limpe-a muito bem.
Por meio desta operação evitará que o recipiente obscureça.
2.- A panela nunca deve ser enchida de forma que exceda 2/3 da sua capacidade, já que, ao
cozinhar, as válvulas poderiam obstruir-se e ao descer a válvula sairiam, junto com o vapor,
alimentos que sujariam tudo.
Sistema de abertura:
Proceda da seguinte maneira:
1.- ara abrir a panela, certifique-se de que a fonte de calor esteja desligada. Puxar o suporte da
válvula rotatória/contrapeso, apertando levemente para a esquerda até desencaixá-la.
NOTA: NUNCA MERGULHE A PANELA EM ÁGUA
2.- Após termos a certeza de não existir pressão no interior, rode a pega central no sentido
contrário ao dos ponteiros do relógio, até que a ponte baixe até à tampa.
3.- Levante a tampa até desencaixá-la e puxe para um lado para retirá-la.
Cozedura:
1.- Coloque a panela num foco de calor.
NOTA: Tenha em conta que o material do corpo é o alumínio, apenas pode ser utilizada
com um fogão a gás.
2.- Quando a válvula de pressão rotatória/contrapeso começar a rodar, deixando escapar vapor
pelos seus orifícios de saída, diminua a intensidade do foco de calor até que a válvula de
pressão rotatória/contrapeso rode lentamente ou pare deixando escapar uma pequena
quantidade de vapor.
NOTA: Os tempos de cozedura começam a contar apenas a partir do momento em que a
válvula de pressão rotatória/contrapeso comece a rodar.
Despressurização:
Este processo poderá ser realizado através de qualquer dos procedimentos indicados em
seguida:
1.- Deixe arrefecer lentamente a panela. (A cozedura dos alimentos continuara mais uns minutos).
2.- Coloque a panela debaixo de um pequeno jato de água fria.
3.- Puxe a válvula de pressão rotatória/contrapeso verticalmente e deixe escapar o vapor do
interior da panela.
