La Pavoni Casa Bar Steel LPMCBS01EU, Инструкция по эксплуатации, Страница: 150 / 184

150
PL
• Aby uzyskać doskonałą kawę
espresso, należy używać kawy o
wysokiej jakości, mocno palonej i
prawidłowo zmielonej.
• Ten ekspres ciśnieniowy do kawy
espresso wymaga stosowania
mieszanki drobno zmielonej;
jeżeli mieszanka jest zbyt grubo
zmielona, kawa będzie miała
jasny kolor i będzie słaba, a na jej
powierzchni nie powstanie pianka,
natomiast jeśli będzie zbyt drobna,
powstanie ciemna, mocna kawa, z
niewielką ilością pianki.
• Zaleca się zmielenie kawy
młynkiem tuż przed użyciem
urządzenia, ponieważ zmielona
kawa w krótkim czasie traci swoje
właściwości aromatyczne.
• Zaleca się dozować parę
maksymalnie przez 30 sekund.
• Nie dotykać gorących
powierzchni (bojler, blok
zaparzający, obudowa filtra, dysza
pary), aby uniknąć oparzeń.
• Nie wyjmować obudowy filtra
podczas zaparzania kawy, aby
uniknąć oparzeń.
• Absolutnie nie wkładać rąk
pod blok zaparzający i dyszę
pary, ponieważ płyny lub
dozowana para są gorące i mogą
spowodować oparzenia.
• Po zaparzeniu kawy nie
wyjmować od razu obudowy
filtra, poczekać kilka sekund, aby
umożliwić usunięcie ciśnienia
resztkowego i uniknąć możliwych
oparzeń.
4–3. WYTWARZANIE PARY
• Z pary można korzystać w celu
spienienia mleka do cappuccino, ale
też w celu podgrzania napojów.
Uwaga! Ryzyko oparzenia! Na
początku dozowania może dojść
do krótkich rozbryzgów gorącej
wody. Rurka dozująca może
osiągać wysokie temperatury:
należy unikać bezpośredniego
dotykania jej dłońmi.
Przyrządzanie cappuccino za pomocą
dyszy pary ( 6):
• Przygotować kawę espresso, jak
przedstawiono w poprzednich
punktach, używając dużych filiżanek.
• Gdy urządzenie jest gotowe do
zaparzania kawy, należy skierować
rurkę pary nad kratkę ( 7) i obrócić na
chwilę pokrętło wytwarzania pary ( 4),
aby spowodować wydostanie się z
rurki pozostałej w niej wody.
• Gdy zacznie się wydobywać tylko para,
zamknąć pokrętło pary/gorącej wody
( 4).
• Przestawić włącznik pary ( 15).
• Wlać zimne mleko do wysokiego i
wąskiego naczynia. Wypełnić je około
100 ml mleka na każde cappuccino,
które zamierza się przyrządzić.
• Po około 15 – 20 sekundach, kiedy
lampka informująca o osiągnięciu
prawidłowej temperatury ( 15a)
zaświeci się, umieścić pojemnik z
mlekiem pod dyszą do spieniania
mleka ( 6), zanurzając ją w mleku na
kilka milimetrów.
• Obrócić powoli pokrętło pary ( 4)
w kierunku przeciwnym do ruchu
wskazówek zegara, aby wydobywała
się para i powoli poruszać
pojemnikiem od dołu do góry w celu
uzyskania bardziej kremowej pianki.
• Po podwojeniu objętości mleka
zanurzyć dyszę głębiej i podgrzać
mleko do temperatury 60 – 65°C.
• Po osiągnięciu żądanej emulsji obrócić
pokrętło w kierunku przeciwnym
do ruchu wskazówek zegara, aby
przerwać wytwarzanie pary i położyć
pojemnik z mlekiem.