La Cimbali M29 Select, Использование и установка

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7a
A
R
T
Français
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16. Préparation d’autres boissons chaudes
Débit de la vapeur :
Introduire le tube de débit de la vapeur ( 6 ) dans le liquide à
chauffer, dans un récipient convenant à cet effet, et tourner
le bouton de réglage de la vapeur (
7 ).
Lorsque le réchauffement a eu lieu, arrêter la sortie de la
vapeur en tournant le bouton (
7 ) dans le sens contraire
(vers l’indication “0”).
N.B. des rotations même minimes du robinet (A)
peuvent déterminer de grandes différences dans
le montage du lait.
L’alignement correct du thermocouple
YDSHXUHVWIDEULTXpjO¶XVLQH3RXUFHWWH
raison, éviter d’agir sur les vis de réglage
(T).
Vue côté droite de la machine
Nettoyage des lances à vapeur
Au terme de chaque débit de vapeur:
DODLGHGXQHSDJHSURSUHQHWWR\HUjOHDX
chaude et enlever les eventuels résidus
organiques présent.
- nettoyer la partie intérieur de la lance en
procédant de la façon suivante: orienter
le tube vers le bassin appui-tasses, et en
faisant particulièrement attention, évacuer
la vapeur au moins une fois.
Débit avec le sélecteur Turbosteam (7a) (la ou c-est prevu)
Les machines équipées du système de débit de vapeur
TURBOSTEAM (STOP VAPEUR) ont la fonction d'"
DUUrWGX
GpELWGHODYDSHXUXQHIRLVTXXQHWHPSpUDWXUHLPSRVpHD
été atteinte ", avec la possibilité d'obtenir rapidement aussi
bien le réchauffement du lait que le montage du lait.
Sélectionner le type de lait que l'on souhaite obtenir:
- à l'aide de la poignée (
7a ), sens des aiguilles d'une
montre (monté) ou dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre (chaud).
Lorsque la température programmée est atteinte, l'arrêt du
débit de vapeur peut avoir lieu:
- automatiquement;
- manuellement, en appuyant à nouveau sur la poignée
( 7a ) dans toute direction.
Réglage de la température
Le réglage de la température pour la fonction “Stop vapeur”
est établie à l’usine avec la valeur standard de 72°C (161°F)
HWQ¶HVWGRQFSDVGp¿QLHSDUO¶XWLOLVDWHXU
,OHVWWRXWHIRLVSRVVLEOHGHPRGL¿HUODYDOHXUVWDQGDUGGDQV
un intervalle compris entre 45 et 85°C (113÷185°F).
Dans ce but, il faut:
- éteindre la machine;
- retirer le côté droite
-
agir sur le réglage ( R
SODFpVXUOD¿FKH7XUERVWHDPHQ
ayant à l’esprit la correspondance indiquée ci-dessous
entre le numéro de cran et la température:
cran 0 = ~45°C (113°F)
cran 10 = ~85°C (185°F)
intervalle entre 2 crans = ~4°C (39.2°F)
L’indication des températures intermédiaires est
approximative; après chaque réglage il est conseillé
d’utiliser un thermomètre pour relever la température qui
a été effectivement établie.
L'imposition idéale pour le montage du lait est effectuée en
usine; au cas où un autre réglage serait nécessaire, agir
VXUOHURELQHWGHUpJODJHGXÀX[
A ):
- sens contraire des aiguilles d'une montre:
plus d'air > lait davantage monté
- sens des aiguilles d'une montre:
moins d'air < lait moins monté
Danger de brûlures! Utiliser les dispositifs
isolants pour manipuler les lances à eau et à
vapeur.