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Milch 1000 ml, Milchsäure-Laich (100 ml
konzentrierte fermentierte Milch oder Joghurt-
Starter (Pulver-Laich) ca. 1 - 2 Beutel)
Tibetischer Pilzjoghurt
Starter 50 g,
Milch 1000 ml
Kefir-Joghurt (oder
Kefir-Pulver-Starter)
100 g, Milch 1000 ml
Kaspischer
Meeresjoghurt
(oder Starter vom Typ
Kaspisches Meer)
100 g, Milch 1000 ml
1. Etwa 1000 ml Milch und Laktobazillen in einen Behälter
geben und gut mischen.
2. Nachdem Sie den Behälterdeckel und den
Behältergriff am Behälter befestigt haben, setzen Sie
ihn in den Hauptkörper ein und schließen Sie den
Hauptkörperdeckel.
3. Wenn Sie das griechische Joghurtmenü auswählen,
ist die Joghurtfermentation nach 8 Stunden
abgeschlossen.
1. Den Tibetischen Pilzstarter in die Milch geben und gut mischen.
Verwenden Sie den griechischen Joghurt- und Käsehersteller, um
tibetischen Pilzjoghurt herzustellen.
2. Gießen Sie den tibetischen Pilzjoghurt in ein Käsesieb, um den Joghurt
vom tibetischen Pilz zu trennen (der tibetische Pilz kann nach leichtem
Waschen und Lagern für die nächste Gärung verwendet werden.)
3. Der Behälter mit dem Joghurt wird mit dem Deckel und Griff verbunden.
Es wird ca. 6 Stunden lang im Kühlschrank gereift und geronnen, bis
tibetischer Pilzjoghurt hergestellt ist.
1. Den Starter Kaspisches Meer in die Milch geben und gut mischen.
Verwenden Sie den griechischen Joghurt- und Käsehersteller, um
Kaspischen Meeresjoghurt herzustellen.
2. Der Behälter mit dem fermentierten Kaspischen Meeresjoghurt wird
aus dem Körper entnommen und im Kühlschrank aufbewahrt. Es muss
ungefähr 6 Stunden lang gereift und geronnen werden, bis kaspischer
Meeresjoghurt hergestellt ist.
1. Den Kefir-Starter in die Milch geben und gut mischen. Verwenden Sie den
griechischen Joghurt- und Käsehersteller, um Kefir-Joghurt herzustellen.
2. Der Behälter mit dem fermentierten Kefir-Joghurt wird aus dem Körper
entnommen und im Kühlschrank aufbewahrt. Es muss ungefähr 6
Stunden lang gereift und geronnen werden, bis Kefir-Joghurt hergestellt
ist.
Griechischer Joghurt
Tibetischer Pilzjoghurt
Kaspischer Meeresjoghurt
Kefir Joghurt
REZEPT 01
Zubereitung
Zubereitung
Zubereitung
Zubereitung
Schritte
Schritte
Schritte
Schritte
Joghurt
Fermentierter Joghurt wird gealtert und mindestens 3 Stunden
im Kühlschrank im Behälter-Set verfestigt.
Fertiger Griechischer Joghurt
1. Für Joghurt, der länger als 3 Stunden gealtert und verfestigt
ist, legen Sie ein Käsenetz in einen anderen Behälter, gießen
Sie es langsam ohne Rühren und befestigen Sie dann den
Behälterdeckel und den Behältergriff.
2. Im Kühlschrank ca. 6 Stunden reifen und verfestigen lassen.
Empfohlene Menge für eine Zubereitung :
- 1000 ml Milch + Milchsäure-Laich
- Milch unterscheidet sich je nach Herstellungsart,
z.B. Pasteurisierung, Fett- oder Calciumgehalt. Bitte
überprüfen Sie Ihre Milch vor Gebrauch.
Lactobazillen (flüssig)
- Verwenden Sie für konzentrierte fermentierte Milch 1
Flasche (100 ml) pro 1000 ml Milch.
- Lactobazillen (pulverisiert): Joghurt-Starter verwendet 1 -
2 Päckchen pro 1000 ml Milch
-Wenn eine Pulverform des Starters verwendet wird, achten
Sie darauf, das empfohlene Verhältnis aus dem Handbuch
einzuhalten.
Geeignete Milch
zur Herstellung von
(griechischem)
Joghurt
Ungeeignete Milch
zur Herstellung von
(griechischem)
Joghurt
Auswahl von Zutaten für (griechischen) Joghurt
· Sterilisierte Milch
· Pasteurisierte Milch /
bei hoher Temperatur
behandelte Milch
· Milch mit hohem
Calciumgehalt
· Fettarme Milch
· Milch mit niedrigem
Säuregehalt /
bei niedriger Temperatur
behandelte Milch
NOTE
Tipp.
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