91
Gebak
Luchtig cakedeeg
Tulband 1
150-160
1 170-180
50-65
Cake 1
150-160
1 170-190
50-70
Zandgebak 1
150-160
1 160-180
60-70
Taartjes 2
150-160
1 170-180
40-60
Taartbodem 2
170-180
2 180-200
20-30
Vruchtentaartjes
2 150-160 1 170-180 2
150-160
45-60
Kleine gebakjes
2
150
2
170-180
15-30
Plaatgebak
Droge
bedekking
2 150-160 2 180-190 2
150-160
20-35
Vochtige
bedekking
2 160-170 1 170-180 2
160-170
35-50
Aanbevolen
bakprogramma
Warme lucht
Boven- /
onderverwarming
Intensieve warme
lucht
Pizzafunctie
Baktijd
Hoogte Programma Hoogte Temperatuur in ºC Hoogte Temperatuur in ºC Hoogte Temperatuur in ºC
In min.
Kneeddeeg
Taartbodem 2
170-180
2
180-200
25-35
Kaastaart
1 140-150 1 160-170 2
140-150
70-90
Kleine gebakjes
2
140-150
2
180-190
15-35
Plaatgebak
Droge
bedekking
2 150-160 2 180-190 2
150-160
25-35
Vochtige
bedekking
2 160-170 1 170-180 2
160-170
30-50
Gistdeeg
Tulband 1
150-160
1 175-180
40-65
Tulband met gistdeeg
2
150-160
2 175-180
40-50
Kerststol (voorverwarmen)
1
150-160
1 175-180
50-70
Kleine gebakjes
2
140-150
2 180-200
15-30
Plaatgebak
Droge
bedekking
2 150-160 2 175-180 2
150-160 30-40
Vochtige
bedekking
2 160-170 1 170-180 2
160-170 30-50
Luchtig cakedeeg
Taartjes 2
150-1690
2
175-180
30-40
Rolletjes 3
170-180
2
180-200
12-25
Met eiwit bereid gebak
Schuimtaart 2
80-90
2
100-120
80-120
Kaneelsterren 2
100-120
2 120-140
20-40
Amandelkoekjes 2
100-120
2 120-140
20-50
Andere deegsoorten
Bladerdeeg 2
170-180
2 190-210
15-30
Bladerdeeg met gist
2
170-180
2 190-210
30-40
Bladerdeeg met kaaswrongel
2
160-180
2 180-200
30-40
Deeg met likeur
2
170-180
2 190-210
30-40
Deeg met wrongel en olie
2
150-160
2 170-180
30-40
Honingtaart 2
140-150
2 170-180
20-35
Brood en pizza’s
Brood van gegist deeg
(voorverwarmen: 230º C,
voorgisten: 10 min. bij 230ºC)
1
180
1
180
1
180 70
Deeg met gist /
wit brood (voorverwarmen)
1
180
1 200 1
180 30-60
Hartige broodjes / brezels
(voorverwarmen: 230º C)
3
200
3 220 15-20
Pizza (voorverwarmen: 250º C)
1
250
8-12
Richtwaarden voor het bakken
De waarden die bij voorkeur gebruikt moeten worden zijn
vet gedrukt.
Содержание EEB6551.0
Страница 2: ......