![Küppersbusch EEB6551.0 Скачать руководство пользователя страница 19](http://html1.mh-extra.com/html/kuppersbusch/eeb6551-0/eeb6551-0_instructions-for-use-and-installation_2010442019.webp)
19
Backwaren
Rührteig
Napfkuchen 1
150-160
1 170-180
50-65
Kastenkuchen 1
150-160
1 170-190
50-70
Sandkuchen 1
150-160
1 160-180
60-70
Torten 2
150-160
1 170-180
40-60
Tortenböden 2
170-180
2 180-200
20-30
Feine
Obstkuchen
2 150-160 1 170-180 2
150-160
45-60
Kleingebäck 2
150
2
170-180
15-30
Blechkuchen
Trockener
Belag
2 150-160 2 180-190 2
150-160
20-35
Feuchter
Belag
2 160-170 1 170-180 2
160-170
35-50
Empfohlenes
Backprogramm
Heißluft
Ober-/Unterhitze
Intensivheißluft
Pizza-Funktion
Back-dauer
Höhe
Programm
Höhe
Temperatur in °C
Höhe
Temperatur in °C
Höhe
Temperatur in °C
In Minuten
Knetteig
Tortenböden 2
170-180
2
180-200
25-35
Käsekuchen
1 140-150 1 160-170 2
140-150
70-90
Kleingebäck 2
140-150
2
180-190
15-35
Blechkuchen
Trockener
Belag
2 150-160 2 180-190 2
150-160
25-35
Feuchter
Belag
2 160-170 1 170-180 2
160-170
30-50
Hefeteig
Napfkuchen 1
150-160
1 175-180
40-65
Hefekranz 2
150-160
2 175-180
40-50
Christstollen (vorheizen)
1
150-160
1 175-180
50-70
Kleingebäck 2
140-150
2 180-200
15-30
Blechkuchen
Trockener
Belag
2 150-160 2 175-180 2
150-160 30-40
Feuchter
Belag
2 160-170 1 170-180 2
160-170 30-50
Biskuitteig
Torten 2
150-1690
2
175-180
30-40
Biskuitrollen 3
170-180
2
180-200
12-25
Eiweißgebäck
Baiser 2
80-90
2
100-120
80-120
Zimtsterne 2
100-120
2 120-140
20-40
Makronen 2
100-120
2 120-140
20-50
Andere Teigarten
Blätterteig 2
170-180
2 190-210
15-30
Hefeblätterteig 2
170-180
2 190-210
30-40
Quarkblätterteig 2
160-180
2 180-200
30-40
Brandteig 2
170-180
2 190-210
30-40
Quark-/Ölteig 2
150-160
2 170-180
30-40
Honigkuchen 2
140-150
2 170-180
20-35
Brot und Pizza
Sauer- und Hefeteig
(vorheizen: 230 °C,
vorbacken: 10 min bei 230 °C)
1
180
1
180
1
180 70
Hefebrot/
Weißbrot (vorheizen)
1
180
1 200 1
180 30-60
Laugenbrötchen/Brezeln
(vorheizen: 230 °C)
3
200
3 220 15-20
Pizza (vorheizen: 250 °C)
1
250
8-12
Richtwerte zum Backen
Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Betriebsarten
sind hervorgehoben.
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