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KIH3300
ES
placa de inducción
2.
Cuando finalice el tiempo de cocción, la zona de
calentamiento correspondiente se apagará auto-
máticamente y aparecerá el símbolo «H».
NOTA:
Si desea cambiar el tiempo después de
que el temporizador está configurado, debe co-
menzar desde el paso 1
Pautas para cocinar
Tenga cuidado al freír, ya que el aceite y la grasa se ca-
lientan muy rápidamente, especialmente si está utilizando
la función de calentamiento rápido. el aceite y la grasa
pueden prender fuego de forma espontánea a temperaturas
extremadamente calientes, por lo que presenta un riesgo de
incendio grave.
Consejos de cocción
• Cuandollegar a ebullición, reduzca la temperatura.
• El uso de una tapa reducirá los tiempos de cocción y ahorrará ener-
gía conservando el calor.
• Minimice la cantidad de líquido o grasa para reducir los tiempos
de cocción.
• Comience a cocinar con una temperatura alta y luego redúzcala
cuando el alimento se haya calentado.
Cocción a fuego lento, cocción de arroz
• La cocción a fuego lento se produce por debajo del punto de ebulli-
ción, alrededor de los 85º C (las burbujas se elevan solo ocasio-
nalmente a la superficie). Es la clave para cocinar sopas deliciosas
y tiernos guisados porque los sabores se desarrollan sin cocinar
excesivamente la comida. También debe cocinar salsas con base
de huevo y espesas de harina por debajo del punto de ebullición.
• Algunas tareas, incluyendo cocinar arroz mediante el método de ab-
sorción, pueden requerir una configuración más alta para asegurar
que el alimento se cocine adecuadamente en el tiempo recomendado.
Bistec asado
Para cocinar bistecs sabrosos y jugosos:
1.
Saque la carne de la nevera unos 20 minutos antes de cocinarla.
2.
Caliente una sartén de base gruesa.
3.
unte ambos lados del bistec con aceite. rocíe una pequeña cantidad
de aceite en la sartén caliente y luego coloque el bistec en la sartén.
4.
Gire el bistec una sola vez durante la cocción. El tiempo de coc-
ción exacto dependerá del espesor del bistec y cuán cocinado lo
desee. Los tiempos pueden variar entre 2 a 8 minutos por lado.
Presione el bistec para evaluar cuán cocido está, cuanto más fir-
me se sienta, más hecho quedará.
5.
Deje reposar el bistec en un plato caliente durante unos minutos
para permitir que se relaje y quede más tierno antes de servirlo.
Salteado en wok
1.
Elija un wok de base plana compatible con inducción o una sartén
grande.
2.
Tenga todos los ingredientes y el equipo a mano. el salteado de-
bería realizarse rápidamente. Si cocina grandes cantidades, no lo
cueza todo a la vez si no en pequeñas cantidades.
3.
Precaliente ligeramente la sartén y agregue dos cucharadas de
aceite.
4.
Cocine primero las carnes, déjelas a un lado y manténgalas ca-
lientes.
5.
Saltee las verduras. Cuando estén calientes, pero todavía cru-
jientes, reduzca la temperatura de la zona de cocción, vuelva a
colocar la carne en el sartén y agregue la salsa deseada.
6.
Envuelva los ingredientes suavemente para asegurarse de que la
temperatura sea homogénea.
7.
Sirva inmediatamente.
Niveles de temperatura
Los siguientes niveles de temperatura son solo orientativos. El nivel
exacto dependerá de varios factores, como por ejemplo el tipo de
olla o sartén, la cantidad de comida que esté cocinando, etc. Expe-
rimente con la placa de inducción para encontrar los niveles más
adecuados a sus preferencias.
Nivel de
temperatura Aplicaciones
1 - 2
• calentar pequeñas cantidades de comida;
• derretir chocolate, mantequilla y alimentos
que pudieran quemarse rápidamente;
• hervir a fuego lento;
• calentar comida lentamente.
3 - 4
• recalentar;
• hervir;
• cocer arroz.
5 - 6
• preparar tortitas.
7 - 8
• saltear;
• cocer pasta.
9
• saltear en wok;
• dorar carnes;
• llevar sopas a ebullición;
• hervir agua.
