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RECOMMANDATIONS
Pour obtenir un café espresso riche en arôme et crémeux à souhait, la qualité de l’eau, sa température, le
type de café, sa torréfaction, la finesse de la mouture, le dosage et la pression d’extraction sont autant
d’éléments déterminants.
L’eau
Utilisez toujours une eau pure et fraîche qui est changée chaque jour, l’idéal étant une eau faiblement
minéralisée.
La température
Pour le premier café, ou si plusieurs espressos sont réalisés dans la journée, ou encore si la machine est
éteinte entre chaque préparation d’espresso, il est conseillé de laisser couler l’équivalent d’une tasse
d’eau chaude, comme si vous prépariez un café, mais sans utiliser de mouture, afin de préchauffer la tête
de percolation, le porte-filtre, le filtre et la tasse, permettant au café de conserver sa température idéale
plus longtemps en tasse.
Le café et sa torréfaction
Il est possible d’utiliser tous les types de café, l’essentiel étant qu’il soit frais.
La mouture du café
Si le café est moulu trop finement, il va présenter une telle résistance au passage de l’eau chaude que
cette dernière va surchauffer et « brûler » le café en lui conférant une amertume prononcée. Trop de
résistance fera en sorte que le café coule au goutte à goutte; la mousse ne se formera pas dans la tasse.
Si le café est moulu de façon trop grossière, il ne va pratiquement pas présenter de résistance au passage
de l’eau. Le temps d’infusion est alors trop court; le café sera peu crémeux et dégagera peu d’arômes.
Remarque importante
Évitez de préparer un espresso dans une tasse froide. Celle-ci abaisserait la température de l’espresso
beaucoup trop rapidement.
Il est recommandé d’allumer votre machine au moins 10 à 15 minutes avant de préparer un espresso et
de placer les tasses sur le plateau réchauffe-tasses. Ce dernier chauffe rapidement et atteint une
température suffisamment élevée pour réchauffer les tasses rapidement et efficacement.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ET ACCESSOIRES
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Puissance : 2 275 W
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Tension : 120V ~ 60 Hz
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Pression de pompe : 19 bars
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Dimensions : L 380 x H 325 x P 290 mm
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Parois en acier inoxydable
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Pré-humidification de la mouture
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Détection électronique du niveau d’eau
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Mémorisation de 2 volumes de café
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Mise en veille automatique (au bout de 30 min)
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Baisse d’intensité du voyant de la températue au bout d’une heure
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Accessoires accompagnant le produit :
- 1 cuillère à mesurer
- 1 filtre de 1 tasse
- 1 filtre de 2 tasse
- 1 aiguille de nettoyage
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