SCHMACKHAFTER VOLLKORN-WAFFELTEIG
(SOWOHL LECKER ALS AUCH GESUND)
• 65 g Mehl
• 65 g Vollkornmehl
• 32 g Instant-Haferflocken
• ½ Esslöffel brauner Zucker
• ½ Esslöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 240 ml Milch
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
Mehlsorten, Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver und Salz
in einer großen Schüssel mischen. Milch, Eier und Öl in einer
mittelgroßen Schüssel verquirlen. Milchmischung unter die
trockenen Zutaten rühren, bis diese einen glatten Teig ergeben.
Teig fünf Minuten lang ruhen lassen. Waffelbecher-Automaten
aufheizen. Teig in die untere Form bis zu den Fülllinien geben
(ungefähr 120ml). Deckel schließen und Teig backen, bis der
Waffelbecher goldbraun ist, etwa vier Minuten lang. Ergibt vier
Waffelbecher
MAIS-, KÄSE- UND CHILI-WAFFELBECHER
• 65 g Mehl
• 32 g plus 2 Esslöffel gelbes Maismehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Natriumbicarbonat
• 180 ml plus 2 Esslöffel Buttermilch
• 1 Ei, getrennt
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Esslöffel grüne Chilies aus der Dose, abgetropft
• ½ Cup würziger Cheddar-Käse, geraspelt
• In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver
und Natriumbicarbonat mischen. Buttermilch, Eigelb,
Pflanzenöl, Chilies und Käse unter rühren. In einer kleinen
Schüssel mit einem elektrischen Rührgerät das Eiweiß steif
schlagen. Eiweiß unter den Teig heben und einige weiße
Flocken übrig lassen. Waffelbecher-Automaten aufheizen.
Teig in die untere Form bis zu den Fülllinien geben (ungefähr
120ml). Deckel schließen und Teig backen, bis der Waffelbe-
cher gebräunt ist, etwa viereinhalb bis fünf Minuten lang. Er-
gibt vier Waffelbecher
SCHOKOLADEN-WAFFELBECHER MIT HIM-
BEERCREME
• 173 g Mehl
• 130 g Zucker
• 25 g plus 2 Esslöffel Backkakao
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• ½ Teelöffel Salz
• 240 ml Milch
• 2 Eier, leicht schaumig geschlagen
• 60 ml Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Zimz und Salz in einer
großen Schüssel mischen. Milch, Eier, Pflanzenöl und Vanille
unter die trockenen Zutaten rühren. Teig fünf Minuten lang
ruhen lassen. Waffelbecher-Automaten aufheizen. Teig in die
untere Form bis zu den Fülllininien geben (ungefähr 120ml).
Deckel schließen und Teig backen, bis der Waffelbecher ge-
backen ist, etwa vier Minuten lang. Waffelbecher vorsichtig
herausnehmen, denn er wird weich sein. Waffelbecher mit
Himbeercreme gefüllt servieren. Ergibt fünf Waffelbecher
HIMBEERCREME
• 1 Becher Schlagsahne
• ¼ Cup Himbeermarmeldade ohne Kerne
• ½ Teelöffel Mandelextrakt
• Sahne schlagen, bis sich weiche Wellen bilden. Marmelade und Man-
delextrakt unter die Sahne heben, bis die Mischung homogen ist.
WAFFELTÜTE (EIN SÜSSER TEIG)
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 120 g Butter, geschmolzen und abgekühlt
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 130 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
Eier in einer mittelgroßen Schüssel schlagen, nach und nach
Zucker dazugeben. Schlagen, bis Sie eine glatte Mischung er-
halten. Butter und Vanille unter rühren. Mehl und Backpulver da-
zugeben und rühren, ergibt einen klebrigen Teig (Teig wird mit
der Zeit dicker). Waffelbecher-Automaten aufheizen. 120ml Teig
in die untere Form löffeln. Deckel schließen und Teig backen,
bis der Waffelbecher gebräunt ist, etwa drei bis dreieinhalb
Minuten lang. Waffelbecher vorsichtig herausnehmen, denn er
wird weich sein. Ergibt vier Waffelbecher
Vorschläge zum Füllen: Füllen Sie den Waffelbecher mit
Eiscreme für eine leckere Eiswaffel oder bereiten Sie ein köstli-
ches Erdbeer-Törtchen mit klein geschnittenen Erdbeeren und
Schlagsahne zu.
WIR EMPFEHLEN, DIE HIER AUFGEFÜHRTEN RE-
ZEPTE ZU BENUTZEN, UM DIE BESTEN ERGEB-
NISSE ZU ERZIELEN.
FRAGEN UND ANTWORTEN
Kann ich eine Waffelmischung verwenden?
Ja, Waffel-Fertigmischungen können zubereitet und dann im
Waffelbecher-Automaten gebacken werden. Der Teig von ei-
nigen Fertigmischungen kann eine kürzere Backzeit haben,
das Ergebnis ist jedoch möglicherweise nicht so gut wie mit
einem frisch zubereiteten Teig. Wenn Sie Fertigmischungen ver-
wenden, prüfen Sie bitte nach dreieinhalb Minuten, ob der Teig
gebacken ist.
Kann ich meine eigenen Waffelrezepte zubereiten?
Ja, Sie können Ihre eigenen oder ein beliebiges der oben aufge-
führten Waffelrezepte verwenden.
Sollte ich die Waffelformen regelmäßig mit Pflanzenöl
einreiben?
Da die Waffelformen mit einer Antihaft-Beschichtung bedeckt
sind, müssen Sie nur gelegentlich Pflanzenöl auftragen. Wenn
Sie Schwierigkeiten haben, einen Waffelbecher zu entfernen,
tragen Sie eine dünne Schicht Speiseöl vor dem nächsten Ge-
brauch auf die Waffelformen auf. Antihaft-Backsprays werden
nicht empfohlen, da sie einen klebrigen Rest hinterlassen
können. Darüber hinaus kann der Waffelbecher gefleckt aus-
sehen anstatt ebenmäßig gebräunt, wenn Speiseöl verwendet
wird.
Kann ich Törtchen backen? Falls ja, wie?
Falls erwünscht, kann eine einfache Kuchenmischung (ver-
meiden Sie Mischungen, die Nüsse, Zuckerraspel, Streusel
usw. enthalten, da diese anbrennen können) zubereitet werden
und im Waffelbecher-Automaten gebacken werden. Füllen Sie
die untere Waffelform mit Teig bis zu den Fülllinien. Ungefähr
dreieinhalb Minuten backen lassen. Törtchen vorsichtig he-
rausnehmen, da es weich sein wird. Törtchen sind tolle Des-
serts. Füllen Sie sie mit frischem Obst, Schlagsahne, Pudding,
Eiscreme und mehr.
Wie kann ich einen Brotbecher im Waffelbecher-Auto-
maten backen?
Wenn Sie es wünschen, können Sie Hefebrot- und gefrorenen
Brotteig im Waffelbecher-Automaten backen. Vermeiden Sie
jedoch süße Hefeteige, wie Zimt- und Karamellbrötchen, da
sie anbrennen können. Wenn Sie gefrorenen Teig verwenden,
tauen Sie ihn auf und lassen Sie ihn gemäß den Anleitungen
auf der Verpackung vor dem Backen aufgehen. Rollen Sie den
Teig in etwa 6,35 cm große Kugeln (etwa 113 g bzw. 4 oz) und
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