17
DE
FI
EN
G
SE
NO
INSTRUKSJONER FOR LANGKOKING
De fleste matvarer kan brukes til langkoking, men det finnes noen instruksjoner å følge.
• Skjær rotgrønnsaker i små og like deler, siden de trenger lengre tilberedningstid
enn kjøtt. Rotgrønnsaker bør brunes lett i 2–3 minutter før de tilberedes i
slow cookeren. Pass på at grønnsaker legges lengst nede i gryten, og at alle
ingredienser dekkes av væske.
• Skjær bort overflødig fett fra kjøtt før tilberedning, siden fettet ikke fordamper
ved langkoking.
• Hvis du ikke følger en oppskrift som er tilpasset til langkoking, må du kanskje
redusere væskemengden som brukes. Væske fordamper ikke i like stor grad fra
slow cookeren som ved vanlig matlaging.
• Oppbevar aldri rå matvarer i slow cookeren ved romtemperatur.
• Ikke bruk slow cookeren til oppvarming av mat.
• Tilbered aldri frosne matvarer rett i slow cookeren. Alle frosne ingredienser som
brukes, må tines.
• Rå kidneybønner må bløtlegges og kokes i minst 10 minutter for å koke bort
toksiner før de tilberedes i slow cookeren.
• Ekte steintøy brennes ved høye temperaturer, og derfor kan det finnes ubetydelige
overflateskader på den keramiske gryten som kan føre til at glasslokket kan vippe
litt. Ved tilberedning på lav varme dannes det ikke damp, og derfor går en del
varme tapt.
• Utsiden av apparatet kan endre seg som følge av slitasje etter normal bruk.
• Ikke plasser keramikkgryten eller glasslokket i ovn, fryser eller mikrobølgeovn,
eller på gasskomfyr eller elektrisk komfyr.
• Ikke utsett gryten for plutselige temperaturendringer. Hvis du heller kaldt vann i
en veldig varm gryte, kan den sprekke.
• Ikke la gryten stå i vann over lengre tid. Det går fint å la vann være igjen INNI gryten.
• En del av grytens underside har med hensikt beholdt uglasert ved produksjon.
Denne uglaserte overflaten er porøs, og hvis gryten senkes ned i vann, trekker
den til seg vannet. Unngå alltid dette.
• Slå aldri på slow cookeren når gryten er tom, og heller ikke uten at gryten står
i baseenheten.
TIPS VED LANGKOKING
• Den keramiske gryten må minst være halvfull for at resultatet skal bli best mulig.
• Langkoking bevarer fuktigheten. Hvis du vil redusere fuktigheten i gryten, kan du
ta av lokket etter tilberedningen og sette bryteren på "HIGH". La det småkoke uten
lokk i 30–45 minutter.
• Lokket slutter ikke helt tett. Ikke ta av lokket, fordi da forsvinner varmen.
For hver gang du tar av lokket må du legge til 10 minutter til tilberedningstiden.
