55
vejledende kogetider
fortsat
fjerkræ og fisk
●
Kom ikke for meget i kurvene.
korn- og risprodukter
●
Når risskålen anvendes, skal man stadig komme vand i beholderen. Men man
kan bruge anden væske som f.eks. vin eller suppe i risskålen til at koge risen i.
Man kan også tilsætte krydderier, hakkede løg, persille, mandler eller snittede
champignon.
mad
mængde
minutter
bemærkning
Kyllingebryst,
4-5
30
Dampkog, til kødet er
uden ben
gennemkogt og mørt
Kæmpemuslinger
454g
10
Dampkog, til skallerne
åbner sig
Rejer,
454g
10
Dampkog, til rejerne
mellemstore
er lyserøde
Fisk, fileter
227g
10-20
Dampkog, til fisken er mør
Fisk,
2,5 cm tykke
15-20
Dampkog, til fisken er mør
portionsskiver
Fisk, hel
340g
15-20
Dampkog, til fisken er mør
Hummerhaler
2-4
20
Dampkog, til halerne er røde
Muslinger
454g
15
Dampkog, til skallerne
åbner sig
Østers
6
15
Dampkog, til skallerne
åbner sig
Kammuslinger
227g
15
Dampkog, til muslingerne
er varme og møre
mad
mængde
væske, der skal
minutter
hældes i risskålen
Langkornet hvid
100g
125 ml
25
ris (f.eks. Basmati,
200g
250 ml
30
hurtigris)
300 g
375 ml
25
Brun ris
100g
125 ml
40
200g
250 ml
45
300g
375 ml
50
Couscous
200g
150 ml varmt
15-20
vand
Havregrød
75g
450 ml
40 (omrøres
mælk/vand
efter halvdelen
af kogetiden)
Risengrød
75g
25 sukker og
80 (efter 60
grødris
375-500 ml mælk
minutters grødris
forløb omrøres
grøden og
timeren
indstilles igen.
Tilsæt evt. mere
vand