93
Verktyg
Recept/pr
ocess
Maximal kapacitet
* (minuter)
Tips och idéer
Chef
Chef XL
Degkr
ok (för
degblandningar
med jäst
Bröddeg (hård
med jäst)
Mjölvikt
350 g –
1,36 kg
350 g –
1,6 kg
Min
60 s
V
iktigt
•
Överskrid aldrig angiven maximal kapacitet –
apparaten kan bli överlastad.
•
Om du hör att apparaten låter ansträngd, slå
av den, avlägsna hälften av degen och kör
hälfterna var för sig.
•
Ingredienserna blandas bäst om du tillsätter
vätskan först.
Jäst
•
Torrjäst
(den typ som kräver återfuktning): häll
det varma vattnet i skålen. Tillsätt sedan jästen
och sockret och låt stå i cirka 10 minuter tills
dessa lösts upp.
•
Färsk jäst:
smula ner jästen i mjölet.
•
Andra typer av jäst:
följ tillverkarens
anvisningar.
•
Placera degen i en smord polyeten¬påse eller
en skål täckt med en köks¬handduk. Låt stå på
en varm plats tills den når dubbel storlek.
1
3–4
Total vikt
564 g –
2,18 kg
564 g –
2,58 kg
Upprepad
knådning
Hastighet 1
60 s
Mjuk jäst-deg
(smaksatt med
smör och ägg
Mjölvikt
250 g –
1,3 kg
250 g –
1,6 kg
Min
60 s
Total vikt
478 g –
2,5 kg
478 g –
3,1 kg
1
3–4
Upprepad
knådning
Hastighet 1
60 s
Storlek på ägg som använts = medium (vikt 53–63 g)
*
Detta är endast riktlinjer och varierar beroende på det enskilda receptet och ingredienserna som används.
Содержание CHEF
Страница 3: ...8 9 7 6 5 4 1 13 14 15 b 15 a 16 A B 18 17 3 10 11 2 2 12 ...
Страница 4: ... 1 ...
Страница 5: ...17 17 18 A B 18 A B 3 4 1 2 ...
Страница 216: ......