Kenwood CHEF, Инструкция по эксплуатации

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Utensilio
Receta/ pr
oceso
Capacidades
máximas
* (Minutos)
Consejos y suger
encias
Chef
Chef XL
Batidor
de varillas
Masa para cr
epes
Harina
250 g
V
elocidad
“min” durante 10 segundos.
Luego aumente a
velocidad máxima
durante 45 – 60
segundos
1
•
Primero añada harina al bol, seguida de los ingredientes húmedos.
•
Mezcle a velocidad mínima para incorporar ingredientes.
Leche
500 g
Huevos
200 g
Gancho
de amasar
(para
masas con
levadura)
Masa de pan (con levadura dura)
Peso de la harina
350 g –
1,36 kg
350 g –
1,6 kg
Min
60 segundos
Importante
•
Nunca sobrepase las capacidades máximas establecidas, de lo contrario, sobrecargará el aparato.
•
Si oye que el aparato se ahoga, apáguelo, retire la mitad de la masa y trabaje cada mitad por separado.
•
Los ingredientes se mezclan mejor si se pone primero el líquido.
Levadura
•
Levadura seca
(de la clase que necesita
reconstitución): vierta el agua caliente en el bol. A continuación, añada la levadura y el azúcar y déjelo reposar durante unos 10 minutos hasta que adquiera una consistencia espumosa.
•
Levadura fresca:
desmenúcela en la harina.
•
Otros tipos de levadura:
siga las
instrucciones del fabricante.
•
Ponga la masa en una bolsa de polietileno untada con mantequilla o en un bol tapado con un paño de cocina. Déjela en un sitio templado hasta que haya doblado su tamaño.
1
3
– 4
Peso total
564 g – 2,18 kg
564 g – 2,58 kg
Reamasar
Velocidad 1
60 segundos
Masa con levadura blanda (enriquecida con mantequilla y huevos)
Peso de la harina
250 g –
1,3 kg
250 g –
1,6 kg
Min
60 segundos
Peso total
478 g –
2,5 kg
478 g –
3.1 kg
1
3
– 4
Reamasar
Velocidad 1
60 segundos
Eggs sizes used = medium sized (Weight 53 – 63g) *
This is for guidance only and will vary depending on the exact recipe and ingredients being processed