El ajuste para derretir está ubicado entre “3” y “OFF” (Apagado). Los
ajustes de calor fuera de esta área funcionan como los de un
elemento normal con ajustes entre 3 (“Low” o Bajo) y “High” (Alto).
Importante:
Cuando use los ajustes normales para preparar
alimentos, puede tomar algunos minutos para que el área de cocción
se enfríe hasta el ajuste de calor “Melt”.
Zona de calentamiento
(modelos selectos)
Use la zona de calentamiento para mantener calientes los alimentos
ya cocinados, tales como vegetales y salsas.
Oprima la tecla
“Warm Zone”
(Zona de
calentamiento) para encender el elemento y luego
oprima la tecla rápida para elegir ALTO o BAJO.
Para apagar el elemento, oprima la tecla
“Warm
Zone”
una vez. Un indicador visual puede encenderse como
recordatorio de que la zona de calentamiento está en uso.
Importante:
•
Nunca
caliente los alimentos por más de una hora (o huevos por
30 minutos), pues se puede deteriorar la calidad del alimento.
•
No
caliente alimentos fríos en la zona de calentamiento.
• Los ajustes de temperaturas variarán dependiendo del tipo y
cantidad de alimento. Siempre mantenga el alimento a las
temperaturas apropiadas. El Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos (USDA) recomienda temperaturas entre 140
°
F y
170
°
F (60
°
C y 77
°
C).
Remarques :
• Use solamente utensilios de cocina y platos recomendados para
uso en el horno y en la cubierta.
• Siempre use guantes para horno cuando retire alimentos de la
zona de calentamiento pues los utensilios y los platos estarán
calientes.
• Todos los alimentos deben cubrirse con una tapa o con papel de
aluminio para mantener la calidad del alimento.
• Cuando caliente pasteles y panes, la cubierta debe tener una
abertura para que escape la humedad.
•
No
use envoltura de plástico para cubrir los alimentos. El plástico
puede derretirse en la superficie y ser muy difícil de limpiar.
“Medium”
(Intermedio)
(5):
Se usa para mantener
un hervor lento para
grandes cantidades de
líquido y para la mayoría
de las frituras.
Ajustes de calor sugeridos
El tamaño, el tipo de utensilio y la cocción afectarán el ajuste del calor.
“Low” (1):
Se usa para
mantener alimentos
calientes y para derretir
chocolate y mantequilla.
“High” (9):
Se usa para hacer
hervir un líquido. Siempre reduzca
el ajuste a un calor más bajo
cuando los líquidos comiencen a
hervir o cuando los alimentos
comiencen a cocinarse.
“Med. Low”
(Medio bajo)
(3):
Se usa para
continuar la
cocción de
alimentos
cubiertos o
cocinados al
vapor.
“Med. High”
(Medio alto)
(7):
Se usa para dorar
carne, calentar aceite para
freír o para saltear. También
mantiene un hervor rápido
para grandes cantidades de
líquido.
Notas:
•
La cubierta puede emitir un olor y humo leves
las primeras
veces que se use. Esto es normal.
•
Las cubiertas lisas retienen el calor durante un período de
tiempo después de que el elemento se ha apagado.
Apague los elementos unos pocos minutos
antes
de que el
alimento esté completamente cocinado y use el calor retenido
para completar la cocción. Cuando se apaga la luz de superficie
caliente, el área de la superficie estará lo suficientemente fría
para tocarla. Debido a la manera en la que retienen el calor, los
elementos no responderán a los cambios de ajuste tan
rápidamente como los elementos tubulares.
• En el caso de un posible derrame, retire el utensilio del área de
cocción.
•
Nunca intente levantar la cubierta.
• La superficie de la cubierta lisa se puede ver descolorida
cuando está caliente. Esto es normal y desaparecerá cuando la
superficie se enfríe.
Cubierta lisa
Luces indicadoras de superficie caliente
Las luces indicadores de superficie caliente se encuentran ubicadas
junto a los elementos. Estas luces indican cuándo el área de cocción
adyacente está caliente al tacto incluso después de haber apagado
el control.
La luz roja permanecerá encendida hasta que la
superficie se haya enfriado.
Areas de cocción
Las áreas de cocción de su estufa se identifican mediante patrones
permanentes en la superficie lisa. Para una cocción más eficiente, el
tamaño del utensilio debe ser igual al tamaño del elemento.
Los utensilios de cocina no deben extenderse más de 1,3 a 2,5
cm (1/2 a 1 pulgada) del área de cocción.
Cuando se enciende un control, se puede percibir un brillo a lo largo
de la superficie lisa.
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