EK
51
CAP. 5 - MANTENIMIENTO
ATENCIÓN: Antes de realizar cualquier intervención de mantenimiento asegúrese de haber
desconectado la máquina de la red eléctrica.
Lea atentamente la descripción de las operaciones siguiendo todos los pasos.
5.1 Mantenimiento ordinario
5.1.1 Limpieza del horno
Aísle siempre la máquina de la fuente de alimentación eléctrica y deje enfriar el horno antes de
empezar cualquier operación de limpieza.
Hay que dedicar un cuidado especial a la limpieza del interior del horno, ya que la acumulación de
grasa y otros materiales alimentarios en su interior podrían causar incendios.
Para limpiar la cámara de cocción use un paño húmedo, evite detergentes agresivos o sustancias
ácidas para poder conservar en buen estado el revestimiento interno de la cámara.
Al limpiar la superficie exterior tenga cuidado con el cuadro de mandos y con la puerta de los
contactos eléctricos, no haga filtrar el agua en el interior del bastidor del horno.
Limpie con regularidad las tomas de aire de los paneles del horno.
La limpieza del vidrio templado se debe realizar sólo y exclusivamente cuando el horno esté frío
para evitar la rotura de los mismos a causa de la brusca variación de temperatura.
5.1.2 Transporte del horno
El horno se ha diseñado para ser transportado manualmente o mediante un medio mecánico.
El horno se entrega al cliente apoyado en un palé de madera para permitir un transporte con
medio mecánico de tipo carretilla elevadora o un medio parecido. Si se transporta manualmente
se deberá emplear un número suficiente de encargados como para poder distribuir el peso del
horno de manera equitativa para que no supere unos 30 kg por persona de acuerdo con el Decreto
legislativo 626/94.
Si se usara un medio con gancho utilice estribos adecuados para el peso del horno que envuelvan
completamente el embalaje.
5.2 Mantenimiento extraordinario
Cada intervención de mantenimiento que no esté especificada en este manual debe ser realizada
por un técnico especializado o sólo después de haberse puesto en contacto con el servicio de
asistencia técnica de la empresa.
