Inoksan FKE 220, Инструкция по эксплуатации

Страница: 23 / 28

23
Фаршированные
баклажаны Ровный
40мм
160-
200
30 90 порций
180
порций
300
порций
600
порций
Заранее
обжаренные и
фаршированные
баклажаны
заливаются
горячим соусом.
Последние 10
мин. запекайте
до корочки при
температуре
200
0
C.
Хлебцы "Ролл"
Перфориров
анный 20мм
190 15-18 45 шт. 75 шт. 150 шт. 300 шт. /
Выпекайте с
обильном
увлажнением
паром.
Хлеб для гамбургеров
Перфориров
анный 20мм
180 15-18 35 шт. 60 шт. 125 шт. 250 шт.
Выпекайте с
обильном
увлажнением
паром.
Шотландский бисквит
Ровный
10мм
160 20 6кг 10кг 20кг 40кг
Пышный пирог
Ровный
20мм
160 20 10кг 15 кг 30кг 60кг
Бисквит
Ровный
20мм
170 20 3кг 5кг 10кг 20кг
Используйте
промасленную
бумагу.
Тесто для валованов Ровный
20мм
170 15 120 шт. 200 шт. 400 шт. 800 шт.
Пирог на противне
Ровный
20мм
180 40
120
порций
200
порций
400
порций
800
порций
Время
приготовления
изменяется в
зависимости от
толщины
лавашных слоев,
вместимость
изменяется в
зависимости от
порций.
Выпекайте с
обильном
увлажнением
паром.
Пирожки
Перфориров
анный 20мм
160 15 50 шт. 80 шт. 170 шт. 340 шт.
Крем-карамель
Ровный
40мм
170 50
100
порций
200
порций
325
порций
650
порций
В противни до
середины
добавляется
горячий соус.
Рисово-молочный
пудинг, запеченный в
печи
Ровный
40мм
200 20 45 порций 90 порций
150
порций
300
порций
В противни до
середины
добавляется
горячий соус.
100x160x40
Однопорционный
S/R
150
D/F
160
15
30
60 шт. 100 шт. 210 шт. 420 шт.
160x160x35
Однопорционный/
S/R
150
D/F
160
15
30
40 шт. 60 шт. 120 шт. 240 шт.