12
El
horno
ofrece
una
amplia
gama
de
posibilidades
para
guisar
cualquier
comida
de
la
mejor
manera.
Con
el
tiempo
el
usuario
podrá
aprovechar
muy
bien
este
aparato
ideal
para
la
cocina,
por
lo
que
las
advertencias
que
damos
a
continuación
son
solo
sugerencias
que
podrán
ampliarse
con
la
experiencia
personal
de
cada
uno.
P
reparación de postres y repostería en general
Cuando
se
hacen
tartas,
colocarlas
siempre
en
el
horno
previamente
calentado
(
15
min.
aproximadamente).
Las
temperaturas
por
lo
general
deben
estar
alrededor
de
los
1
60
°
C.
No
abrir
la
puerta
del
horno
mientras
se
hace
un
bizcocho
para
evitar
que
la
masa
deje
de
au
-
mentar
su
volumen.
Las
preparaciones
batidas
no
deben
ser
muy
fluidas,
para
no
tener
que
prolongar
demasiado
el
tiempo
de
cocción.
En
general:
C
occión del pescado y de la carne
Las
carnes
deben
ser
piezas
de
un
K
g.
por
lo
menos,
para
evitar
que
puedan
secarse
demasiado.
P
ara
las
carnes
blancas,
las
aves
y
el
pescado
utilice
temperaturas
bajas
(
15
0
°
C
-175°
C).
P
ara
las
carnes
rojas,
que
se
desean
bien
cocidas
por
fuera,
conservando
en
su
interior
el
jugo,
es
aconsejable
comenzar
con
una
temperatura
inicial
alta
(200
-
220
°
C)
durante
un
breve
tiempo,
para
después
disminuirla
sucesivamente.
P
or
lo
general,
cuanto
más
grande
es
el
trozo
de
asado,
menor
será
la
temperatura
y
más
largo
el
tiempo
de
cocción.
Colocar
los
trozos
de
carne
en
el
centro
de
la
parrilla
y
colocar
la
grasera
por
debajo
para
recoger
el
jugo.
Colocar
bien
la
parrilla
de
manera
que
la
carne
ocupe
el
centro
del
horno.
Cuando
se
necesite
calor
por
debajo,
usar
el
primer
nivel
inferior.
P
ara
obtener
asados
sabrosos
cubrir
las
carnes
con
panceta
o
jamón
y
colocar
las
lonchas
en
la
parte
superior.
Uso del grill
Al
utilizar
las
funciones
grill,
asentar
la
parrilla
sobre
los
estantes
del
final,
a
partir
de
abajo
(ver
tabla
de
cocción)
y
seguidamente,
para
recoger
la
grasa
y
evitar
que
se
forme
humo,
disponer
una
grasera
en
el
primer
estante
inferior.
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onse
j
os prácticos para la cocción
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