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Antes de utilizar a sua tábua de cortar pela
primeira vez
Para ser mais fácil proteger a sua tábua de cortar
contra a gordura e para aumentar a sua resistência
natural contra a humidade, deve tratá-la com
óleo apropriado para entrar em contacto com os
alimentos, como o óleo vegetal. Aplique o óleo uma
vez, limpe o excesso e repita o tratamento 24 horas
depois.
Limpeza e manutenção da tábua de cortar
• Os componentes de madeira e metal podem
ser separados para uma limpeza mais fácil. O
tabuleiro metálico deve ser lavado à mão.
• Limpe a tábua de cortar com um pano limpo
ou uma escova. Não deixe a tábua de molho ou
debaixo de água durante muito tempo, porque
pode rachar a madeira.
• Seque a tábua cuidadosamente mas não a
exponha a temperaturas elevadas para acelerar
a secagem.
• Para a manutenção da tábua de cortar, basta
lixá-la com papel de lixa médio e tratar com
óleo.
Alguns conselhos
• É boa ideia usar diferentes tipos de tábuas de
cortar para diferentes tipos de comida. Frango
não cozinhado, por exemplo, pode conter
bactérias que não deveriam estar em contacto
com a comida que se come crua. Por isso, os
utensílios e as tábuas de cortar que tenham
estado em contacto com carne crua devem ser
bem lavados.
• Também aconselhamos o uso de tábuas de
cortar diferentes para cebolas, peixe, etc. Este
tipo de alimentos tem um cheiro forte que
passa facilmente para outros alimentos.