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4 LIMPIEZA E HIGIENE
Antes de realizar cualquier trabajo de Limpieza, llevar
el mostrador al “ESTADO ENERGÉTICO CERO “0”:
Interruptor General (1) en “0” (OFF) (Fig.19) y el
interruptor del mostrador (2) en “0” (OFF) (Fig.20).
No efectuar la limpieza con herramientas o esponjas
abrasivas.
- Cuando sea necesario, efectuar la limpieza e
higiene del mostrador evitando detergentes
químicos agresivos.
- Se se han usado detergentes o jabones, incluso
neutros, antes de exponer los alimentos enjuagar
cuidadosamente.
El interior del cubículo debe ser limpiado del mismo
modo que el exterior.
-Desconectar la alimentación eléctrica
-Limpiar el interior del mostrador, con una esponja
o un paño húmedo, usando agua tibia y sin
detergente (Fig.21).
-Evitar el uso de mucha agua
- La Limpieza del cubículo se ha completado.
Fig. 21
2
0- OFF
Fig.19
Fig.20
1
0 - OFF
