Formulaire n° HDWM-0214
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MODE D'EMPLOI
Français
Généralités
Procédez comme suit pour utiliser les tiroirs chauffants. Chaque
tiroir peut être individuellement commandé et surveillé à l'aide
d'évents de tiroir réglables pour réguler l'humidité, d'un
interrupteur de marche/arrê (I/O), un moniteur de température.
Lire tous les messages de sécurité de la section Consignes
de sécurité importantes avant d’utiliser ce matériel.
Mise en marche
1. Pour les appareils indépendants, branchez l’appareil sur
une prise électrique correctement mise à la terre de la
configuration, de la taille et de la tension corrects. Pour des
détails, voir la section CaRaCTÉRISTIQuES TECHNIQuE.
2. Placez l’interrupteur d’alimentation POWER (I/O) sur
position Marche (I).
3. Tournez le thermostat TEMPERaTuRE au réglage
souhaité. Reportez-vous au tableau des réglages
recommandés sur le panneau de commande ou le Guide
de maintien au chaud des aliments dans cette section.
Les huiles de fabrication standard et approuvées pourront
fumer pendant 30 minutes après l'allumage initial. C'est un
problème temporaire. Utilisez l'appareil à vide jusqu'à
dissipation de la fumée.
DANGER DE BRûLURE :
• Certaines surfaces extérieures de l’appareil deviennent
chaudes. Toucher ces zones de l’appareil avec précaution.
• Faites attention en ouvrant le tiroir. De l'air chaud s'en
échappera.
4. attendez 15–20 minutes que l'appareil atteigne la
température d'utilisation.
5. ajustez les évents de tiroir pour obtenir l'humidité
souhaitée en glissant le bouton d'évent sur l'avant du tiroir.
Déplacez le bouton d'évent pour le droit d'ouvrir les
aérations et vers la gauche pour fermer les bouches.
L'ouverture complète des évents permet l'évacuation du
maximum d'humidité.
Évents du tiroir
NOTA: Le réglage correct des évents dépend du type et du
volume d'aliments maintenus au chaud, ainsi que de la
fréquence d'ouverture du tiroir.
NOTA: Pour plus d'humidité, il est possible d'ajouter de l'eau
(environ 6 mm [1/4″] d'eau) dans le bac d'eau/de
déversement en option avant d'insérer la plaque
d'aliment dans le tiroir. Vérifiez régulièrement le niveau
d'eau. Ajoutez de l'eau selon les besoins. Il est conseillé
d'utiliser une cloison contre les éclaboussures pour
empêcher l'eau d'éclabousser l'intérieur de l'armoire
lors de l'ouverture et de la fermeture d'un tiroir. Si vous
utilisez de l'eau dure, le bac devra être régulièrement
nettoyé et détartré. Consultez la section
ENTRETIEN
pour le guide de détartrage.
Bouton d'évent
Évents
du Tiroir
ATTENTION
AVERTISSEMENT
NOTA: Les dommages dus à l'eau ne sont pas couverts par la
garantie.
Arrêt
1. Placez l’interrupteur d’alimentation POWER (I/O) sur
position arrêt (O).
2. Laissez refroidir avant une maintenance ou un nettoyage.
Panneau de commande
Guide de maintien au chaud des aliments
Température de
Stockage
Type de
Réglage
Produit
Recommandée Chaleur
d'évent
Petits pains, durs 160°–185°F (71°–85°C)
Sec
Fermé
Petits pains, mous 150°–175°F (66°–79°C) Humide Ouvert de moitié
Légumes
175°–185°F (79°–85°C) Humide Ouvert de moitié
Viande, volaille
165°–185°F (74°–85°C)
Sec
Fermén
Poisson
165°–185°F (74°–85°C) Humide
Ouvert
Gratins
150°–175°F (66°–79°C)
Sec
Fermé
Tartes, Desserts
160°–185°F (71°–85°C)
Sec
Fermén
Tacos, Tortillas
150°–160°F (66°–71°C) Humide Ouvert de moitié
Moniteur de
Température
Tableau
RÉGLAGES
RECOMMANDÉS
Thermostat
TEMPERATURE
Interrupteur de
marche/arrêt
POWER (I/O)
