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You can alter the extraction concentration of the coffee by changing the different factors involved in
extraction.
抽出にかかわる要素をアレンジすることで、抽出濃度を変えることができます。
You don’t need to moisten the coffee grounds before extraction, but doing so changes the flavor of the
coffee. To moisten the coffee grounds, turn the faucet to adjust the amount of water, then rotate the
pendulum by hand to ensure all of the coffee grounds and thoroughly moistened. Next, use a spoon to
fully mix all of the coffee grounds to ensure they are equally moistened before swinging the pendulum.
ペーパーフィルターはHARIOの「V60ペーパーフィルター03」をご使用ください。
Please use Hario V60 Paper Filter 03 paper filters.
また、抽出前にコーヒー粉を湿らせる必要はありませんが、湿らせると出来上がりのコーヒーの味わいを変化させるこ
とができます。湿らせる場合は、コックのつまみを回して水の流量を調整したあと、振り子を手で回してコーヒー粉に
万遍なくかけてください。その後スプーンなどでかき混ぜて全体をなじませたあと、よくならしてから振り子を振って
ください。
レシピのアレンジについて
Recipe Arrangements
濃度
薄い
濃い
要素
Factors
concentration
Weak
Strong
Amount of water
Coffee grind size
Amount of
coffee grounds
Temperature of water
豆の粒度
豆の量
水の量
水の温度
粗挽き
細挽き
中細挽き
中挽き
少ない
72ｇ
多い
少ない
840ｍｌ
冷たい
20℃
熱い
Coarse
Fine
Medium fine
Medium
Few
A lot
Few
多い
A lot
Cold
hot
