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Tarte crémeuse au beurre d’arachides
1 tasse (250 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de cassonade tassée
1 tasse (250 ml) de beurre d’arachides
12 oz (350 g) de garniture fouettée
surgelée, décongelée
Dans une casserole de grandeur moyenne, combiner 1 tasse (250 ml) de beurre et
la cassonade. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le
mélange lisse, en brassant fréquemment. Réfrigérer pendant 10 minutes. Dans un
grand bol, battre le beurre d’arachides et le mélange de cassonade à vitesse
SLOW (Lente) jusqu’à mélange complet. Augmenter la vitesse et battre pendant
une minute à vitesse WHIP. Réduire la vitesse à SLOW (Lente) et ajouter la
garniture fouettée; battre pendant une autre minute. Verser sur la croûte graham
et réfrigérer. Dans une petite casserole, sur feu doux, faire fondre le chocolat, 2 c.
à soupe (30 ml) de beurre et le lait. Mélanger constamment, jusqu’à consistance
lisse. Refroidir légèrement et répandre ensuite sur la tarte. Réfrigérer quelques
heures ou une nuit, avant de servir.
Donne 1 tarte de 9 po (23 cm). Couper en 8
portions.
Gâteau à l’ananas et aux mandarines
Mélange à gâteau jaune en boîte
de 18
1
⁄
4
oz. (508 g)
4 œufs
Canette de 11 oz (325 g) de mandarines,
non égouttées
1
⁄
2
tasse (125 ml) d’huile végétale
Canette de 15
1
⁄
4
oz (433 g) d’ananas
écrasé, non égoutté
Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, les œufs, les mandarines et
l’huile à vitesse 3 pendant 3 à 5 minutes. Répartir le mélange dans deux moules à
gâteau ronds de 9 po (23 cm ), graissés et saupoudrés de farine. Cuire environ 45
minutes à 1 heure à 325º F (160º C). Laisser le gâteau refroidir sur une grille. Pour
préparer le glaçage, dans un bol moyen, battre l’ananas, le pudding et le mélange
de garniture fouettée à vitesse SLOW (Lente) pendant 3 minutes. Répandre le
glaçage sur le gâteau refroidi. Conserver le gâteau au réfrigérateur.
(Conseil : La saveur du gâteau est accentuée s’il est laissé une nuit au
réfrigérateur.)
Quatre-quarts
1 tasse (250 ml)de beurre à
température ambiante
3 tasses (750 ml) de sucre
6 œufs
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
Dans un grand bol à mélanger, réduire en crème le beurre et le sucre à vitesse
MOYENNE. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre complètement après chaque
addition. Ajouter la vanille et l’extrait d’amande et continuer à mélanger. Réduire la
vitesse à LENTE et ajouter alternativement la crème et la farine. Verser le mélange
dans un moule à gâteau à tube central de 10 po (25 cm) , graissé et saupoudré de
farine. Cuire pendant environ 1 h 20 minutes à 325 ºF (160 ºC) ou jusqu’à cuisson
complète.
1 c. à thé (5 ml) d’extrait d’amande
(facultatif)
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter
3 tasses (750 ml) de farine
1 boîte de 1 oz (25 g) de pudding
instantané à la vanille, sans sucre
1 contenant de 12 oz (350 g) de
garniture fouettée légère, surgelée,
décongelée
1 croûte graham de 9 po (23 cm)
2 oz (50 g) de chocolat à cuisson,
mi-sucré
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 c. à soupe (15 ml) de lait
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