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Le guide suivant est une suggestion pour le choix des vitesses de
mélange. Commencer en réglant la vitesse à 2 et en l’augmentant
jusqu’au réglage désiré, selon la consistance de la recette.
• Mettre les ingrédients liquides dans le bol en premier, puis ajouter
les ingrédients secs.
• Toujours rester près du batteur durant l’utilisation.
• Pour commencer le mélange, utiliser les vitesses moins élevées
jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement combinés.
Ceci réduira les éclaboussures.
• Toujours ajouter les ingrédients le plus près possible des bords
du bol, non directement dans le fouet en mouvement.
• Les mélanges contenant de grandes quantités de liquides
devraient être mélangés à des vitesses plus basses pour éviter
les éclaboussures. N’augmenter la vitesse qu’une fois le mélange
épaissi.
• Lors du mélange de pâtes coulantes, utiliser des vitesses
moyennes et arrêter fréquemment le batteur pour racler les côtés
du bol avec une spatule.
• Si une cuillère est accidentellement coincée dans un attachement
ou si le moteur s’immobilise, tourner le cadran de contrôle de
vitesse en position OFF ( /arrêt), et ensuite débrancher. Dégager
l’obstruction ou réduire la quantité de mélange dans le bol. Laisser
le moteur refroidir pendant 5 minutes avant de continuer.
Conseils généraux de mélange
Guide pour mélanger
ALIMENT
ATTACHEMENT
RÉGLAGE
Gâteaux (mélanges ou faits maison)
Fouet plat
4–6
Pâte à biscuits
Fouet plat
4–6
Purée de pommes de terre
Fouet plat
6–8
Glaçage
Fouet plat
6–8
Blancs d’oeufs (pour meringues, etc.)
Fouet
10–12
Crème fouettée
Fouet
10–12
Crème-dessert instantanée
Fouet
1–3
Pain
Crochet à pâte
2–4
Pâtes
Crochet à pâte
1–2
