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Recette
Pain blanc à sandwich classique
8 tasses (1,06 kg) de farine tout usage non blanchie
2 c. à table plus 1 c. à thé (18 g) de levure sèche active
2,5 oz (67 g) de beurre (fondu)
2 c. à table plus 1 c. à thé (18 g) de sel
1/4 tasse (53 g) de sucre granule
22 oz (651 ml) d’eau tiède (110 °F/43 °C)
1. Si l’on utilise de la levure sèche, verser l’eau tiède dans le bol et ajouter la levure et le sucre. Laisser
reposer jusqu’à ce que la texture soit mousseuse, environ 10 minutes. Suivre le mode d’emploi du
fabricant si l’on utilise une autre sorte de levure.
2. Ajouter la farine, le sel et le beurre fondu.
3. Pétrir à la vitesse 1 pendant 30 secondes.
4. Continuer le pétrissage pendant 3 minutes et 30 secondes à la vitesse 2 ou jusqu’à ce que la pâte soit
lisse.
5. Déposer dans un bol graissé recouvert d’un linge propre et mettre dans un endroit chaud jusqu’à ce que
la pâte ait doublé de volume.
6. Abaisser la pâte avec le poing et diviser en deux.
7. Mettre dans des moules à pain graissés de 1 lb (454 g) ou façonner en pain mollet. Couvrir d’un linge
propre et mettre dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
8. Cuire à 450 °F (232 °C) pendant les miches de 30 à 35 minutes ou 10 à 15 minutes pour les pains mollets.
Le pain est prêt lorsqu’on frappe le fond du moule et que le son est creux.
Quantité : 4 miches (16 tranches par miche)
Guide de dépannage
Le batteur planétaire ne se met pas en marche.
• S’assurer que le batteur est branché.
• S’assurer que la tête du batteur est abaissée et verrouillée en place.
• S’assurer que l’interrupteur d’alimentation est à la position (I).
• S’assurer que la vitesse est sélectionnée et que le bouton de mise en marche a été enfoncé (ou maintenu
enfoncé pour l’impulsion).
• Cet appareil est équipé d’un dispositif contre les surcharges. Si le moteur s’arrête pendant qu’il est en
marche à cause d’une surchauffe, débrancher et laisser refroidir l’appareil pendant 15 minutes. Rebrancher
l’appareil et continuer l’opération.
• Appuyer sur « RESET » (réinitialisation) (interrupteur d’alimentation).
Le fouet plat, le crochet à pâte ou le fouet métallique frappe le fond du bol.
• S’assurer que le bol repose correctement et qu’il est inséré dans le mécanisme de verrouillage du bol.
• S’assurer que l’accessoire est inséré et verrouillé correctement dans la douille à accessoire.
• Ajuster la longueur de l’arbre de l’accessoire. Consulter le chapitre « Ajustement des accessoires »
à la page 16.
Le moteur force ou s’arrête.
• Réduire la quantité d’ingrédients ou prendre des quantités plus petites.
Résultats de mélange insatisfaisants.
• L’accessoire n’atteint pas le fond du bol. Ajuster la longueur de l’arbre de l’accessoire. Consulter le chapitre
« Ajustement des accessoires » à la page 16.
• Réduire la quantité d’ingrédients.
• Modifier la durée du mélange.
