5- Utilizzo
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5.13 Suggerimenti per conservare alimenti freschi
5.13.1 Conservazione all'interno dello scomparto frigorifero
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Mantenere la temperatura del frigorifero al di sotto dei 5°C.
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Gli alimenti caldi vanno conservati a temperatura ambiente prima di essere collocati
all'interno del dispositivo.
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Gli alimenti conservati in frigorifero vanno lavati e asciugati prima di essere collocati
all'interno
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Gli alimenti vanno sigillati in modo adeguato per evitare cattivi odori o alterazioni del
gusto.
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Non conservare quantità eccessive di cibo. Lasciare spazio fra i vari alimenti per con-
sentire il flusso dell'aria fredda, al fine di garantire un raffreddamento migliore e più
omogeneo.
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I cibi che vengono mangiati quotidianamente vanno conservati sulla parte anteriore
del ripiano.
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Lasciare uno spazio fra gli alimenti e le pareti interne, per consentire il flusso dell'a
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ria. Prestare particolarmente attenzione a non riporre alimenti appoggiati alla parete
posteriore: gli alimenti si potrebbero congelare appiccicandosi alla parete posteriore.
Evitare il contatto diretto degli alimenti, in particolare alimenti oleosi o acidi, con il
rivestimento interno, dato che gli oli e gli acidi possono rovinare il rivestimento inter
-
no. Pulire le eventuali tracce di olio o acido, ogni qualvolta vengono individuate.
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Il processo di invecchiamento della frutta e della verdura, come ad esempio zucchi
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ne, meloni, papaya, banana, ananas, può essere accelerato all'interno del frigorifero.
Consigliamo quindi di evitare di conservarli all'interno del frigorifero. La maturazione
dei frutti può tuttavia avvenire per periodi di tempo limitati. Cipolle, agio, finocchio e
altre verdure con radici vanno conservati a temperatura ambiente.
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La presenza di odori sgradevoli all'interno del frigorifero indica che qualche alimento
si è rovesciato ed è quindi necessario procedere alle operazioni di pulizia. Cfr. MA
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NUTENZIONE E PULIZIA.
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Alimenti diversi vanno posizionati in aree diverse a seconda delle loro proprietà (Fig.:
5.13.1).
1
Burro, formaggio, uova, spezie, ecc.
Prosciutto, formaggio, salsa di pomodori, ecc.
2
Bevande, altro cibo in flacone.
3
Sottaceti, alimenti in scatola, ecc.
4
Carne, snack, pasta, latte, tofu, latticini, ecc.
5
Carne cotta, salsicce, ecc.
6
Cassetto MyZone: Frutta, verdura, insalata, ecc.
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