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Receitas
Fajitas
Marinadas
¼ xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de Vinagre de Cidra de Maçã
1 colher de chá Tabasco
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(molho de pimenta)
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de chili em pó
1 colher de chá de sal
¼ colher de chá de sal de alho
Mistura de Fajita
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ pimentão vermelho, cortado em anéis finos
½ pimentão verde, cortado em anéis finos
½ cebola, cortada em anéis finos
250 gr. (½ lb) de filé de peito de frango, ou bife de lombo de vaca, cortado
no sentido do comprimento, em tiras de 1,2 cm (½ polegada) de largura
4 tortillas
1. Prepare o marinado. Acrescente a mistura de fajita, agite e tampe.
Deixe marinar durante 30 minutos ou mais na geladeira.
2. Pré-aqueça o grill em MED e a chapa em MED durante 5 minutos.
3. Coloque a mistura de fajita no grill
por 6 minutos ou até ficar no ponto
desejado.
4. Coloque a tortilha de farinha na chapa por 1 minuto, gire e continue
cozinhando por 1 minuto ou até ficar quente.
Sirva com os seus condimentos favoritos: salsa, creme azedo, queijo
desfiado, abacate ou feijão refrito.
2 porções
Torrada sausage l'orange
2 ovos
¼ xícara de leite
¼ xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de casca de laranja
¼ colher de chá de sal
6 fatias de pão de canela
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Linguiça
2 claras de ovos grandes, ligeiramente batidas
2/3 de xícara de cebola picada fina
1 xícara de maçã fresca picada fina
1/2 xícara de farinha de rosca temperada
1/4 salsinha fresca cortada
1/2 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de sálvia
1/4 colher de chá de pimenta do reino
1/8 colher de chá de pimenta caiena
1/2 kg (1 lb) de peito de peru moído.
1. Para fazer a torrada, bata os ovos, o leite, o suco de laranja, o açúcar, a
casca de laranja e o sal juntos, e reserve.
2. Prepare a lingüiça combinando as claras, a cebola, as maçãs, a farinha
de rosca, a salsinha, o sal, a sálvia, a pimenta do reino e pimenta caiena.
Adicione o peru moído e misture bem. Molde 18 hambúrgueres de 5 cm (2
polegadas) de largura.
3. Pré-aqueça o grill em MED e a chapa em MED durante 5 minutos.
4. Mergulhe ambos os lados de 3 a 4 fatias de pão na mistura de ovos.
Coloque no grill e deixe cozinhar por 6 minutos, vire e continue
cozinhando por mais 6 minutos ou até que fique quente. Repita para as
fatias de torrada restantes.
5. Coloque 9 hambúrgueres na grelha por 4 minutos ou até que a carne
não esteja mais rosada e o líquido escorra limpo. Repita para os
hambúrgueres restantes.
Sirva a lingüiça e as torradas com manteiga e geléia de laranja.
6 porções
