GE JCKS06, Руководство пользователя

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Comment régler un grillage dans votre four
Déposez la viande ou le poisson sur
la grille de la lèchefrite.
Placez la grille du four à la hauteur
recommandée dans le Guide de
grillage.
Si votre four est alimenté par un courant de
208 volts, vous pouvez faire griller les biftecks
saignants en faisant réchauffer le four et en
plaçant la grille du four un cran plus haut.
Appuyez une fois sur BROIL HI/LO
(grillage max./min.) pour un
grillage
MAXIMUM.
Pour passer au grillage
MINIMUM,
appuyez encore une fois sur
BROIL
HI/LO
(grillage max./min.).
Appuyez sur
START
(marche).
Lorsque le grillage est terminé,
appuyez sur CLEAR/OFF
(annulation/arrêt) .
Laissez la porte entrouverte à la
position de grillage. La porte
demeure ouverte et, pourtant, le
four maintient la température
appropriée.
REMARQUE : Les aliments peuvent
être grillés la porte fermée mais ils
ne brunissent pas bien parce que
l’élément de chauffage du four se
met en marche et s’arrête.
Guide de grillage
Quantité Hauteur Premier Deuxième
et (ou) de la côté côté
Aliment épaisseur grille (minutes) (minutes) Remarques
Bacon 1/2 livre (environ 8 C 4
1
⁄
2
4
1
⁄
2
Disposer en une seule couche.
tranches minces)
Boeuf haché 1 lb (4 croquettes) C 10 7 Espacer également. La durée
Bien cuit 1/2 à 3/4 po de cuisson est la même pour
d’épaisseur faire cuire jusqu’à 8 croquettes.
Biftecks
Saignant 1 po d’épaisseur C 6 5 Les biftecks de moins de 1 po
À point 1 à 1
1
⁄
2
lb C 8 6 d’épaisseur cuisent avant de
Bien cuit C 12 11 brunir . Il est recommandé de
les faire cuire à la poêle.
Entailler le gras.
Saignant 1
1
⁄
2
po d’épaisseur C 10 7–8
À point 2 à 2
1
⁄
2
lb C 15 14–16
Bien cuit C 25 20–25
Poulet 1 entier A 35 10–15 Réduire la durée de cuisson
2 à 2
1
⁄
2
lb, de 5 à 10 minutes par côté
sur la longueur pour le poulet en morceaux.
Badigeonner chaque côté de
beurre fondu. Faire d’abord
griller le poulet la peau
en-dessous.
Queues de 2 à 4 B 13–16 Ne pas Entailler le dos de la carapace.
homard 6 à 8 oz. ch. retourner. Ouvrir . Badigeonner de beurre
fondu avant le grillage et à la
mi-cuisson.
Filets de poisson 1/4 à 1/2 po d’épaisseur C 5 5 Manipuler et retourner avec
soin. Badigeonner de beurre
citronné avant et pendant la
cuisson, si désiré. Faire réchauffer
le four pour brunir davantage.
Tranches de 1 po d’épaisseur B 8 8 Augmenter la durée de 5 à
jambon 10 minutes par côté si la
(tout cuit) tranche a 1
1
⁄
2
po d’épaisseur
ou si le jambon est fumé.
Côtelettes de porc 2 (1/2po d’épaisseur) C 10 10 Entailler le gras.
Bien cuit 2 (1 po d’épaisseur) B 13 13
environ 1 lb
Côtelettes
d’agneau
À point 2 (1po d’épaisseur) C 10 9 Entailler le gras.
Bien cuit environ 10 à 12 oz C 12 10
À point 2 (1
1
⁄
2
po d’épaisseur) C 14 12
Bien cuit environ 1 lb B 17 12–14
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consommateur
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† Le ministèr e de l’Agriculture des États-Unis
fait la mise en garde suivante : «Même si
la consommation du boeuf saignant est très
répandue, il faut savoir que lorsque la
température inter ne de la viande atteint
seulement 140°F , certains micr o-
organismes nuisibles pour la santé ne sont
pas détruits.» (Sour ce : Safe Food Book,
Your Kitchen Guide , USDA, rév. juin
1985.)
La taille, le poids, l’épaisseur, la température de départ et vos préférences de cuisson influencent
la durée de grillage. Ce guide est basé sur des viandes à température de réfrigération.