Si votre cuisinière est connectée sous
208 volts, vous pouvez obtenir des
biftecks saignants en préchauffant le
gril et en mettant la grille du four un
niveau plus haut.
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Comment régler le four pour utiliser le gril
Laissez la porte du four ouverte à la butée pour le gril.
La porte reste ouverte d’elle-même mais la température
correcte est maintenue dans le four.
Déposez la viande ou le poisson sur
une grille d’une lèchefrite conçue pour
la grillade.
Suivez les suggestions de positions de
grille qui se trouvent dans le
Guide de
cuisson au gril.
Appuyez une fois sur la touche
BROIL
(GRIL)
pour une température de
gril
ÉLEVÉE
.
Pour passer à une température de
gril
plus
BASSE
, appuyez sur la touche
BROIL
(GRIL)
une deuxième fois.
Utilisez le réglage
LO Broil (gril MIN.)
pour
faire cuire complètement des aliments tels que
des volailles ou des tranches de viande épaisses
sans trop les faire brunir .
Appuyez sur la touche
START
(DÉPART)
.
Lorsque la cuisson au gril est terminée,
appuyez sur la touche
OFF (ARRÊT)
.
Instructions
de sécurité
Mode d’emploi
Entretien et nettoyage
Dépannage
Service à la clientèle
9
La taille, le poids, l’épaisseur ,
la température initiale et
vos préférences de degré de
cuisson affectent les durées
de cuisson au gril. Ce guide
est basé sur des viandes dont
la température initiale est
celle du réfrigérateur .
†
D’après le ministère de l’Agricultur
e des
États-Unis, « Le boeuf saignant
est populaire, mais vous devez savoir
que le cuire à seulement 60 °C
(140 °F) signifie que des organismes
provoquant des intoxications
alimentaires sur
vivront peut-êtr
e ».
(Source : Safe Food Book. Y
our Kitchen
Guide. USDA Rév
. juin 1985.)
Le four a 6 positions de grille.
Quantité et/ou
Position*
Premier côté
Deuxième côté
Aliment
épaisseur
de grille
durée (mn)
durée (mn)
Commentaires
Boeuf hâché
454 g (1 lb) (4 portions)
C
10
7–10
Espacer régulièrement.
1,25 à 1,9 cm (1/2 à 3/4 po) d’épaisseur
1,8 kg (4 lbs) (16 portions)
C
15
.11
Biftecks
Saignant †
1,9 à 2,5 cm (3/4 à 1 po)
E
6
4
Les biftecks de moins de
À point
d’épaisseur
D
8
6
1,9 cm (3/4 po)
d’épaisseur
Bien cuit
454 à 680 g (1 à 1
1
⁄
2
lb)
D
10
7–10
sont difficile à cuire
saignants
Faire des fentes dans
Saignant †
3,8 cm (1
1
⁄
2
po) d’épaisseur
C
10
8
le
gras.
À point
900 g à 1,14 kg (2 à 2
1
⁄
2
lb)
C
15
10–12
Bien cuit
D
20
20
Poulet
1 poulet entier découpé
B
25
25
Brossez chaque côté
900 g à 1,14 kg (2 à 2
1
⁄
2
lb),
avec du beurre fondu.
fendre dans le sens de l
a longueur
Faire griller la peau en
Poitrine
B
25
15
dessous d’abord.
Produit de
boulangerie
Pain (rôties)
2 à4
tranches
D
3
1
Espacez également.
Muffin
2 (partagés)
E
3-4
Placez les muffins la
partie coupée vers le
haut et brossez avec du
beurre si vous le
désirez.
Queues de homards
2–4
B
18–20
Ne p
as
Fendre le dos de la
retourner.
carapace. Ouvrir.
Badigeonner avec du
beurrefondu avant de
passer augril, et à
mi-cuisson.
Filets de poisson
454 g (1 lb)
D
5
5
Manipuler et tourner avec
0,6 à 1,25 cm (1/4 à 1/2 po)
beaucoup de soin.
d’épaisseur
Badigeonner avec du beurre
citronné avant et durant la
cuisson, selon le goût.
Saumon
Steaks
2 (2,5 cm / 1 po d’épaisseur)
D
10
5
T ourner avec beaucoup
Filets
2 (1,25 à 1,9 cm /
D
10
de soin. Ne tournez pas la
1
⁄
2
a
3
⁄
4
pod’épaisseur)
côté de la peau vers
le bas.
T ranches de
1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur
C
6
6
jambon
2,5 cm (1 po) d’épaisseur
C
8
8
(précuit)
Côtes de porc
2 (1,25 cm /
1
⁄
2
po d’épaisseur)
C
10
10
Faire des fentes dans
Bien cuit
2 (2,5 cm / 1 po d’épaisseur),
C
15
15
le gras.
environ 450 g (1 lb)
Côtes d’agneau
À point
2 (2,5 cm / 1 po d’épaisseur),
D
7
4
Faire des fentes dans
Bien cuit
environ 312 à 375 g (10 à 12 oz)
D
10
9
le gras.
À point
2 (3,8 cm / 1
1
⁄
2
po d’épaisseur)
D
9
6
Bien cuit
environ 454 g (1 lb)
D
14
10
Guide de cuisson au gril
*Voir l’illustration pour trouver la position des grilles.
