Gastros InductWarm 140, Оригинальное руководство пользователя

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Die unter der Glasplatte (1) liegende Induktionsspule (2) generiert ein wechselndes
elektromagnetisches Feld (3), das durch den Wirbelstromeffekt direkt im Gefässboden eines
induktionsfähigen Aufsatzes Wärme (4) erzeugt. Dabei schaltet eine automatische Gefässerkennung
den Generator erst dann ein, wenn ein Aufsatz aufgesetzt wird.
Das Warmhalten mit Induktion bringt viele Vorteile:
Extrem hoher Wirkungsgrad von rund 95% = hohe Effizienz = hohe Leistung = geringe Verlustleistung
Sofortige Betriebsbereitschaft bei voller Leistung, da elektrische Energie im Gefässboden sofort in Hitze
umgewandelt wird
– keine lange Aufheizzeit!
Geringer Energieverbrauch gegenüber konventionellen Warmhaltesystemen (bis zu 90%)
Geringere Wärmeabstrahlung verglichen mit anderen Warmhaltesystemen = angenehmes Raumklima
Ebene Flächen für einfachste Reinigung und bestmögliche Hygiene
Niedrigste Betriebskosten (Energie, Reinigung, Nachfüllen von Brennpaste etc.)
Hohe Betriebssicherheit dank Sicherheitselektronik (Gefässerkennung, Leerlaufsicherung,
Überhitzungsschutz)
HINWEIS:
Bitte verwenden Sie ausschliesslich induktionsfähige, entsprechend gekennzeichnete Aufsätze.
Falsche und beschädigte Aufsätze können das InductWarm
® Gerät gefährden! Die Verwendung von Gefässen
ohne feuchtes Speisegut kann zu einer übermässigen Erhitzung der Leistungselektronik führen und deren
Lebensdauer reduzieren. Kommt es zu einer Überhitzung der Aufsätze, indem sie in leerem Zustand oder befüllt
mit trockenem Speisegut auf hohe Temperatur gebracht werden, verändern sich auch die Eigenschaften des
Gefässmaterials. Die Überhitzung kann z.B. zu Wölbungen im Gefässboden oder zum Zerbrechen von Porzellan
führen. Die Fähigkeit des Gefässes zur induktiven Leistungsaufnahme wird dadurch reduziert.
Die Verwendung von verbeulten Aufsätzen ist gefährlich! Durch die Verformung des Gefässbodens liegt der
Aufsatz nicht plan auf. Eine Überhitzung auf sehr hohe Temperaturen (bis zum Glühen!) kann unter Umständen
nicht automatisch verhindert werden, was gravierende Folgen für Ihr InductWarm
® 140 Gerät und im
schlimmsten Fall auch für das Personal haben kann.
Die Induktionsfelder sind auf eine bestimmte Grössenordnung von Aufsätzen ausgelegt, bei welcher sie gut und
effizient funktionieren. Zu kleine Aufsätze können unter Umständen von der automatischen Gefässüberwachung
nicht erkannt werden, sodass die Leistungszufuhr ausgeschaltet bleibt. Viel zu grosse Aufsätze können nicht in
der gesamten Bodenfläche Leistung aufnehmen und werden deshalb langsamer warm und erreichen unter
Umständen die gewünschten Temperaturen nicht.