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DE
TABELLE DER ZUBEREITUNGSGRADE UND TEMPERATUREN
Lebensmittel
Zubereitungsgrad
Temperatur (°C)
Rindfleisch, Kalb, Lamm, Schwein
und Wild
Blutig
49
Medium-rare
56
Medium
60
Medium-gut durchgebraten
65
Gut durchgebraten
71+
Geflügel, ohne Knochen
Gut durchgebraten
64
Geflügel, mit Knochen
Gut durchgebraten
82
Fisch
Blutig
47
Medium-rare
56
Medium
60
Gemüse
Allgemein
83-87