Gaggenau VE 230, Инструкция по эксплуатации

Страница: 33 / 36

33
Ένδειξη υπόλοιπης θερμότητας
Για την ασφάλειά σας η βάση εστιών είναι εξοπλισμένη με
μια ξεχωριστή ένδειξη υπόλοιπης θερμότητας . Η ένδειξη
ανάβει ως μια κόκκινη κουκίδα για κάθε ζώνη
μαγειρέματος ξεχωριστά .
Όταν η ένδειξη υπόλοιπης θερμότητας ανάβει , η εκάστοτε
ζώνη μαγειρέματος είναι πολύ καυτή , για να την
ακουμπήσετε χωρίς κίνδυνο .
Πίνακας ρύθμισης
Ρυθμίστε στην υψηλότερη βαθμίδα μαγειρέματος , για να
φθάσετε γρήγορα στην επιθυμητή θερμοκρασία . Στη
συνέχεια επανέλθετε στην επιθυμητή χαμηλότερη βαθμίδα
μαγειρέματος .
Οι περιοχές ρύθμισης είναι σε όλες τις ζώνες
μαγειρέματος οι ίδιες .
Οι τιμές του πίνακα ρύθμισης χρησιμεύουν μόνο ως
ενδεικτικές τιμές , επειδή ανάλογα με το είδος και την
κατάσταση των τροφίμων καθώς επίσης και ανάλογα με το
μέγεθος και την πλήρωση της κατσαρόλας είναι
απαραίτητη περισσότερη ή λιγότερη θερμότητα .
Περιοχή
ρυθμίσεων
Διαδικασία
μαγειρέματος
Παραδείγματα
9 Βράσιμο Νερό
Σοτάρισμα Κρέας
Ζέσταμα Λίπος , υγρά
Ανάβρασμα Σούπες , σάλτσες
Ζεμάτισμα Λαχανικά
8 - 6 Ψήσιμο Κρέας , ψάρι , πατάτες
7 - 5 Ελαφρό καβούρντι -
σμα
Αλεύρι , κρεμμύδια
Καβούρντισμα Αμύγδαλα , τριμμένη φρυ -
γανιά
Τηγάνισμα Κρέπες , φαγητά με αυγά
Συνέχιση μαγειρέμα -
τος σε ανοιχτό
σκεύος
Υγρά
6 - 5 Λιώσιμο Μπέικον
Πήξιμο Ζωμοί , σάλτσες
5 - 4 Κτύπημα Κρέμες , σάλτσες
Σιγανό μαγείρεμα σε
ανοιχτό σκεύος
Γιουβαρλάκια , βραστά λου -
κάνικα , υλικά σούπας ,
κρέας σούπας , βραστά
αυγά χωρίς το τσόφλι
5 - 3 Συνέχιση μαγειρέμα -
τος με κλειστό
καπάκι
Ζυμαρικά , σούπες , σάλ -
τσες
Μαγείρεμα με ατμό Λαχανικά , πατάτες , ψάρι
Τσιγάρισμα Λαχανικά , φρούτα , ψάρι
Μαγείρεμα σε κλει -
στή κατσαρόλα
Γκούλας , ρολά κρέατος ,
ψητό , λαχανικά
Ξεπάγωμα Κατεψυγμένα τρόφιμα
3 - 1 Φούσκωμα Ρύζι , όσπρια
Ζέσταμα , διατή -
ρηση του φαγητού
ζεστού
Σούπες , τουρλού , λαχα -
νικά σε σάλτσα
Λιώσιμο Βούτυρο , σοκολάτα
Πήξιμο Φαγητά με αυγά