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Zone de maintien au chaud
(certains modèles)
La zone de maintien au chaud sert à maintenir les aliments cuits
à leur température de service. Utilisez la fonction de maintien
au chaud pour garder chauds des aliments cuits (par exemple,
légumes, sauces, plats mijotés, soupes, ragoûts, pains,
pâtisseries et assiettes à dîner pouvant aller au four).
Utilisez toujours des aliments déjà chauds. Il n’est pas
recommandé de réchauffer des aliments froids sur la zone de
maintien au chaud. Tous les aliments placés sur la zone de
maintien au chaud doivent être recouverts d’un couvercle afin
d’en préserver la qualité.
Pour obtenir de meilleurs résultats lorsque vous réchauffez des
pâtisseries ou des pains, choisissez un couvercle qui laisse
l’humidité s’échapper.
N’utilisez pas de pellicule plastique
pour recouvrir les aliments. Le plastique risque de
fondre sur la surface et d’être très difficile à enlever.
Sur
la zone de maintien au chaud, n’utilisez que de la vaisselle, des
ustensiles et des casseroles dont l’emploi est recommandé pour
le four et la table de cuisson.
RÉGLAGE DES COMMANDES DES ÉLÉMENTS DE SURFACE
Sélection de la température
- reportez-vous au
tableau
des réglages recommandés pour la zone de maintien au
chaud
(fig. 2). Si l’aliment que vous désirez réchauffer ne
figure pas dans le tableau, commencez par une température
moyenne et ajustez au besoin. La plupart des aliments peuvent
être conservés aux températures de service en utilisant la
température moyenne.
Réglage de la commande de maintien au chaud :
1. Appuyez sur le bouton de commande et tournez-le dans
une direction ou l’autre, jusqu’au réglage de température
désiré (fig. 1). Les températures sont approximatives et
sont identifiées par
HI
(Élevé) et
LO
(Bas). Cependant, la
commande peut être réglée à n’importe quelle position
entre
HI
(Élevé) et
LO
(Bas) pour obtenir différents niveaux
de chauffage.
2. Lorsque vous êtes prêt à servir, tournez la commande
jusqu’à la position OFF (Arrêt). La zone de maintien au
chaud reste chaude jusqu’à ce que le
voyant
S’ÉTEIGNE.
med
Fig. 1
(avec réglage approximatif illustré pour
la température moyenne)
IMPORTANT
Ne laissez pas le papier d’aluminium ou TOUT AUTRE
matériau qui peut fondre, entrer en contact avec la
table de cuisson en vitrocéramique.
Si ces objets
fondent sur la table de cuisson, ils l’endommageront.
•
Contrairement aux autres éléments de surface, la zone de
maintien au chaud ne rougit pas lorsqu’elle est chaude.
Pour éviter les brûlures, servez-vous toujours de maniques
ou de gants isolants pour retirer les aliments de la table
de cuisson, y compris de la
zone de maintien au chaud
;
les plats et les ustensiles
risquent d’être chauds.
•
Les éléments de surface radiants peuvent sembler avoir
refroidi une fois éteints.
Cependant, la surface en
vitrocéramique risque d’être encore très chaude
et
peut causer des brûlures si vous la touchez avant qu’elle
ne soit suffisamment refroidie.
• Ne placez pas d’articles inflammables
comme une
salière ou une poivrière, un porte-cuillère ou des sacs
d’emballage sur la table de cuisson lorsque la cuisinière est
en cours d’utilisation.
Ces articles pourraient fondre ou
s’enflammer. Les maniques, les serviettes ou les cuillères
en bois peuvent prendre feu si elles sont placées trop
près d’un élément de surface.
ATTENTION
Suggestions de réglages pour la zone de maintien
au chaud
Aliments
Température
Pains/Pâtisseries
LO (bas)
Plats mijotés
LO (bas)
Assiettes à dîner avec nourriture
LO (bas)
Œufs
LO (bas)
Sauces
LO (bas)
Viandes
MED (moyen)
Compotes
MED (moyen)
Soupes (crèmes)
MED (moyen)
Ragoûts
MED (moyen)
Légumes
MED (moyen)
Aliments frits
HI (élevé)
Boissons chaudes
HI (élevé)
Soupes (liquides)
HI (élevé)
Fig. 2
