Freggia LBBF1660, Руководство пользователя

Страница: 13 / 36

RU
13
ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
МОРОЗИЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ
• Камера глубокой заморозки используется для хранения замороженных
или глубоко замороженных продуктов, а также для приготовления льда.
• Пожалуйста, размещайте продукты, которые вы хотели бы заморозить,
в верхний лоток морозильника, но так, чтобы не превышать заявленную
вместимость вашего холодильника. Не размещайте продукты, которые
вы хотите заморозить в первый раз, рядом с уже замороженными про-
дуктами. Вы сможете переложить их к другим замороженным продуктам
только после 24 часов заморозки.
• При замораживании продуктов (например, мяса, фарша, рыбы и т.д.), раз-
делите их по частям для разового приготовления.
• Не замораживайте повторно продукты, которые были разморожены. Это
может быть опасным для вашего здоровья, так как в данном случае воз-
можно пищевое отравление.
• Не размещайте в камере глубокой заморозки горячие блюда, пока они не
остынут. Это приведет к гниению других продуктов, которые были замо-
рожены ранее.
• При покупке замороженных продуктов убедитесь, что они были заморо-
жены при надлежащих условиях, и их упаковка не повреждена.
• При хранении продуктов, следуйте инструкциям по хранению, указан-
ным на упаковке замороженных продуктов. В случае отсутствия указаний
на упаковке продукты должны быть употреблены в ближайшее время.
• Продукты необходимо донести до того, как они испортятся, и разместить
на полке быстрой заморозки как можно быстрее. Не используйте для за-
мораживания дверные полки.
• Если на упаковку замороженных продуктов попала влага, и они стали из-
давать неприятный запах, это означает, что они хранились в ненадлежа-
щих условиях и испортились. Не покупайте такие продукты!
• Срок хранения замороженных продуктов зависит от температуры окру-
жающей среды, параметров регулировки термостата, от того, насколько
часто открывалась дверца, от типа продуктов и от количества времени с
момента покупки до размещения их в морозильной камере. Всегда сле-
дуйте указаниям на упаковке и никогда не превышайте срок хранения.
• В случае продолжительного отключения электричества не открывайте
дверцу камеры глубокой заморозки. Холодильник сохранит ваши про-
дукты замороженными при комнатной температуре 25°C в течение 12
часов. При более высокой температуре это время будет меньше. В случае
продолжительного отключения электроэнергии, не замораживайте про-
дукты повторно и употребите их как можно быстрее.
На стр. 52, 53 и 54 приведены некоторые рекомендации по размещению и хране-
нию продуктов в камере глубокой заморозки.
ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
(*) Не замораживать со скорлупой. Белок и желток необходимо замораживать
по отдельности или в полностью перемешанном виде.
Рыба и мясо Подготовка
Продолжи-
тельность
хранения
(месяцев)
Период таяния
при комнатной
температуре
-часы-
Бифштекс
Упаковать для заморозки в удобных
порциях
6-10 1-2
Баранина
Упаковать для заморозки в удобных
порциях
6-8 1-2
Жареная
телятина
Упаковать для заморозки в удобных
порциях
6-10 1-2
Кубики теля-
тины
В маленьких кусочках 6-10 1-2
Кубики бара-
нины
В кусочках 4-8 2-3
Фарш
В удобных порциях, упакованных без
специй
1-3 2-3
Потроха
(кусок)
В кусочках 1-3 1-2
Колбаса/Са-
лями
Должна быть упакована даже при
наличии оболочки
Пока не оттает
Курица или
индейка
Упаковать для заморозки в удобных
порциях
7-8 10-12
Гусь/утка
Упаковать для заморозки в удобных
порциях
4-8 10
Оленина -
крольчатина -
дикий кабан
Порциями по 2.5 кг, без костей 9-12 10-12
Пресноводная
рыба (форель,
обыкновенная
щука, рыба)
Ее следует промыть и высушить после
тщательной внутренней очистки и
соскабливания чешуи. Там, где это
необходимо, отрезать хвост и голову.
2
До тех пор,
пока хорошо не
разморозится
Нежирная
рыба (морской
окунь, палтус,
камбала)
4-8
До тех пор,
пока хорошо не
разморозится
Жирная рыба
(скумбрия, ма-
крель, луфарь,
анчоусы)
2-4
До тех пор,
пока хорошо не
разморозится
Овощи и
фрукты
Подготовка
Продол-
житель-
ность
хранения
(месяцев)
Период таяния при ком-
натной температуре
-часы-
Цветная
капуста
Удалите листья, разделите кочан
на части и держите в воде с не-
большой частью лимона
10 - 12
Можно сразу использо-
вать в замороженном виде
Зеленые
бобы, фасоль
Помойте их и разрежьте на ма-
ленькие кусочки.
10 - 13
Можно сразу использо-
вать в замороженном виде
Горох Очистьте их от шелухи и помойте. 12
Можно сразу использо-
вать в замороженном виде
Грибы и
аспарагус
Помойте их и разрежьте на ма-
ленькие кусочки.
6 - 9
Можно сразу использо-
вать в замороженном виде
Капуста В очищенном состоянии 6 - 8 2
Баклажан
После того, как помыли, разрежьте
его на кусочки по 2 см
10 - 12
Отделять пластины друг
от друга
Кукуруза
Очистьте и уложите в емкость, не
удаляя стержень, или в зернах
12
Можно сразу использо-
вать в замороженном виде
Морковь Очистьте их и нарежьте ломтиками 12
Можно сразу использо-
вать в замороженном виде
Перец
Отрежьте стебель, разрежьте на
две половинки и удалите семена.
8 - 10
Можно сразу использо-
вать в замороженном виде
Шпинат Промыть 6 - 9 2
Яблоки и
Груши
Порезать на ломти, удалив кожуру 8 - 10 (в морозильнике) 5
Абрикос и
персик
Разделить наполовину и удалить
семена
4 - 6 (в морозильнике) 4
Клубника и
малина
Помойте их и очистьте 8 - 12 2
Приготовлен-
ные фрукты
В чашке с добавлением 10% рас-
твора сахара
12 4
Слива, виш-
ня, клюква
Помойте их и удалите стебель 8 - 12 5 - 7
Молочные про-
дукты и Мучные
изделия
Подготовка
Продол-
житель-
ность
хранения
(месяцы)
Условия хранения
Пакетированное
(гомогенизирован-
ное) молоко
В собственной упаковке 2 - 3
Только гомогенизирован-
ное молоко
Сыр, кроме белого
сыра
Ломтиками 6 - 8
Для кратковременного
хранения можно оста-
вить в фабричной упа-
ковке. Для долгосрочно-
го хранения, необходимо
также завернуть их в
полимерную пленку
Масло, маргарин В собственной упаковке 6
Яйца (*)
Белок яйца 10 - 12
30 г эквива-
лентны желтку.
В закры
том к
он
-
тейнере
Яичная масса
(белок − жел-
ток)
Хорошо размешано, добав-
ляется щепотка соли или
сахара, чтобы избежать
излишней густоты
10
50 г эквива-
лентны желтку.
Желток яйца 8 - 10
20 г эквива-
лентны желтку.
Продолжитель-
ность хранения
(месяцев)
Период таяния при
комнатной темпе-
ратуре (часы)
Продолжитель-
ность оттаивания в
духовке (минуты)
Хлеб 4 - 6 2 - 3 4-5 (220-225 °C)
Печенье 3 - 6 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Пирог 1 - 3 2 - 3 5-10 (200-225 °C)
Торт 1 - 1,5 3 - 4 5-8 (190-200 °C)
Слоеное тесто 2 - 3 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Пицца 2 - 3 2 - 4 15-20 (200 °C)
Рыба и мясо Подготовка
Продолжи-
тельность
хранения
(месяцев)
Период таяния
при комнатной
температуре
-часы-
Ракообразные
Очищенный и расфасованный по
упаковкам
4-6
До тех пор,
пока хорошо не
разморозится
Икра
В своей упаковке, внутри алюминие-
вой или пластиковой чашки
2-3
До тех пор,
пока хорошо не
разморозится
Улитки
В подсоленной воде, внутри алюмини-
евой или пластиковой чашки
3
До тех пор,
пока хорошо не
разморозится
Примечание: Замороженные продукты после их оттаивания должны гото-
виться как свежие продукты. Если они не будут приготовлены после размо-
раживания, их НЕЛЬЗЯ замораживать снова.