FoodSaver FFS005X, Справочное руководство

Страница: 11 / 34

www.foodsavereurope.com
48
Förvaringsguide, tips och trick
Vacuum Packaging and Food Safety
Vakuumförpackning och livsmedelssäkerhet
Vakuumförpackning förlänger hållbarheten på livsmedel genom
att avlägsna den mesta luften från den förseglade behållaren, och
därmed reducera oxidation, vilket påverkar näringsvärde, smak
och helhetskvalitet. Att avlägsna luften kan också förhindra växt av
mikroorganismer, vilket kan orsaka problem under vissa förhållanden.
Förvara livsmedel på ett säkert sätt; det är viktigt att du gör det vid
låga temperaturer. Växten av mikroorganismer minskar avsevärt vid
en temperatur på 4°C eller lägre.
Frysning vid -17°C tar inte kål på mikroorganismer, men hindrar dem
från att växa. För långvarig förvaring, frys alltid dagligvaror som har
vakuumförpackats och förvara dem i kylskåp när de har tinats.
Det är viktigt att vara medveten om att vakuumförpackning INTE är en
ersättning för en konservering och att den inte kan vända nedbrytning
av livsmedel. Den kan bara sakta ner förändringar i kvaliteten. Det
är svårt att förutsäga hur länge livsmedel kan behålla bästa smak,
utseende eller textur eftersom det beror på livsmedlets ålder och
tillstånd den dagen det vakuumförpackades.
Livsmedel Förvaringstid Förvaringsplats Anmärkningar
Nötkött, griskött, lamm, fågel 2–3 år Frys
Förfrys mat som innehåller mycket vätska före vakuumförpackningen. Alternativt kan du lägga en hopvikt
pappershandduk mellan maten och påsens ände för att suga upp överflödig vätska. Kom ihåg att lämna 75 mm tomt efter
pappershandduken för förseglingen. Obs! Nötkött kan mörkna under vakuumförpackningen på grund av avsaknaden av
syre. Det här är inte ett tecken på förruttnelse.
Malet kött 1 år Frys
Fisk 2 år Frys
Hårda ostar (cheddar, parmesan, edam, gouda osv.) 4–8 månader Kylskåp
Vakuumförpacka ost efter varje användning för att behålla färskheten. Gör påsarna extra långa för att lämna plats för
25 mm för varje ny försegling. Vakuumförpacka ALDRIG mjuka ostar.
Sparris, broccoli, blomkål, morötter, kål, brysselkål, brytbönor, ärter, majs osv. 2–3 år
Förvara alltid i
frysen.
Blanchera grönsakerna tills de är kokta men fortfarande krispiga före förpackningen. Frys före förpackningen. Separera
grönsakerna under frysningen för att undvika att de klumpar ihop sig när de förpackas. Vakuumförpacka ALDRIG färska
svampar.
Sallad, spenat osv. 2 veckor Kylskåp Skölj och torka. Förpacka med en FoodSaver
™
-behållare för bästa resultat.
Aprikoser, plommon, persikor, nektariner osv. 1–3 år Frys
Förfrys mjuka frukter och bär före förpackningen. Separera frukterna under frysningen för att undvika att de klumpar ihop
sig när de förpackas.
Mjuka bär (hallon, björnbär, jordgubbar osv.) 1 vecka Kylskåp
Hårda bär (blåbär, tranbär osv.) 2 veckor Kylskåp
Bröd, bagels, bakverk 1–3 år Frys
Vi rekommenderar en FoodSaver
™
-behållare för att undvika krossning. Alternativt kan du förfrysa produkterna tills de är
hårda.
Nötter och frön 2 år Skafferi
Kaffebönor 1 år Skafferi
Placera ett kaffefilter eller en pappershandduk överst i påsen eller behållaren före vakuumförpackningen för att förhindra
att mat dras in i vakuumpumpen. Du kan även placera maten i dess ursprungliga påse inuti en FoodSaver
™
-påse.
Malet kaffe 5–6 månader Skafferi
Varor i pulverform (socker, mjöl osv.) 1–2 år Skafferi
Såser, soppor, grytor osv. 1–2 år Frys Förfrys i en lämplig behållare tills de är hårda. Ta bort frusen vätska och vakuumförpacka i en FoodSaver
™
-påse.
Torkade varor (bönor, pasta, ris, gryn osv.) 1–2 år Skafferi
Potatischips, kex, skorpor osv. 3–6 veckor Skafferi Förpacka kex och liknande som kan krossas med en FoodSaver
™
-behållare för bästa resultat.