Fagor DUO, Руководство пользователя

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13 MANUAL DE USO
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tiempo de cocinado. Asegúrese de que la potencia no es demasiado baja: debe observar siem-
pre un ligero chorro de vapor saliendo de la válvula de funcionamiento. Si no sale vapor y/o el
indicador de presión desciende, aumente la potencia hasta que el vapor comience a salir por la
válvula de funcionamiento y ajuste el tiempo 1 ó 2 minutos.
Cómo eliminar la presión después de cocinar
Compruebe siempre la receta del plato en preparación, para determinar si la olla a presión se
debe enfriar naturalmente o se debe usar un método de enfriado rápido. Puede elegir entre
uno de estos tres métodos para liberar la presión:
1. Eliminar la presión de forma natural
Para utilizar este método, retire la olla a presión del quemador y deje que la presión dismi-
nuya naturalmente. Dependiendo de la cantidad de comida y de líquido, esto le puede llevar
entre 10 y 15 minutos. Una vez se haya liberado la presión y el indicador de presión haya
vuelto a su posición original, pase al
punto número 4 de esta sección .
2. Eliminar la presión enfriando la olla con agua fría
Este método se usa para disminuir la presión de la olla
lo más rápido posible, como sucede cuando se cocina
la mayoría de los vegetales y mariscos. Esto se logra
llevando la olla a presión al fregadero y dejando correr
agua del grifo sobre la tapa, hasta que desaparezca
el vapor y descienda el indicador de presión (Fig. 12).
Cuando coloque la olla en el fregadero, inclínela para
que el agua fría descienda por los laterales de la olla,
lejos del mango de la tapa. Una vez se haya eliminado
la presión y el indicadorde presión haya descendido, pase al
punto número 4 de esta sec-
ción
.
Nunca sumerja la olla a presión en agua.
3. Eliminar la presión de manera automática
Para utilizar la opción automática, gire la válvula de funciona-
miento a la posición de expulsar el vapor (Fig.7), y el vapor se
expulsara automáticamente. Una vez que el vapor haya sido
totalmente expulsado y el indicador de presión haya descendi-
do, pase al
punto número 4 de esta sección .