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UTILISATION
Conseil : Avant de laminer la pâte, coupez-la en plusieurs pâtons.
Utilisation : Écartez les rouleaux au maximum, pétrissez la pâte et passez-la entre les rouleaux aplatisseurs. Ensuite,
pliez la pâte et passez-la une nouvelle fois entre les rouleaux, ouverture vers le bas. Répétez l’opération 5 à 6 fois.
Si besoin, farinez un peu la pâte. Une fois la pâte étalée de façon régulière, réduisez l’écartement d’un cran entre les
rouleaux.
Conseil :
Séchage des pâtes :
Selon l’humidité de l’air, mettre les
pâtes fraîches à sécher pendant au
moins 5-6 heures sur une grille/un
linge propre ou au four pendant 24
heures à une température d’environ
35 °C. Laisser la porte du four
légèrement ouverte.
Conservation des pâtes :
Les pâtes bien sèches se conservent
jusqu’à trois mois maximum dans des
récipients en verre avec un bouchon
à vis ou dans des boîtes en métal ou
en plastique (indépendamment du fait
qu’elles aient été préparées avec ou
sans œuf). Pour éviter la formation
de moisissures, les récipients doivent
toujours être bien secs.
Les pâtes cuites peuvent être
conservées jusqu’à deux jours au
réfrigérateur.
Insérez la manivelle dans le cran des
rouleaux de votre choix.
Pour fixer l’appareil, placez le côté le
plus étroit sur le bord d’une table ou
d’un plan de travail stable et attachez-
le à l’aide de la pince de table.
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Pour déterminer l’épaisseur des pâtes,
positionnez la molette de réglage de
l’épaisseur de pâte sur le cran de votre
choix. Plus le cran est élevé, plus les
pâtes seront fines.
Introduisez la pâte entre les rouleaux
et placez le reste sur la machine.
Pour éviter que la pâte laminée ne
colle, attrapez-la à la sortie avec
votre autre main.
Pour les spaghettis et les tagliatelles :
fixez l’accessoire fourni sur le rail de
la machine à pâtes et déplacez la
manivelle.
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