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Problem
Frische Pommes frites werden in der Fritteuse nicht gleichmäßig frittiert.
Mögliche Ursachen
Sie haben die Kartoffelschnitze vor dem Frittieren nicht richtig eingeweicht.
Lösung
Verwenden Sie frische Kartoffeln und befolgen Sie die Anweisungen im Kapitel
„Pommes frites selbst machen“.
Problem
Die frittierten Pommes sind nicht knusprig, wenn sie aus der Fritteuse kommen.
Mögliche Ursachen
Die Knusprigkeit hängt vom Öl- und Feuchtigkeitsgehalt der Kartoffelschnitze ab.
Lösung
1. Lassen Sie die Kartoffelschnitze vollständig abtropfen, bevor Sie Öl hinzufügen.
2. Wenn Sie die Kartoffelschnitze kleiner schneiden, werden diese leichter und
knuspriger.
3. Die Kartoffelschnitze können leichter und knuspriger gemacht werden, indem
man eine kleine Menge Öl hinzufügt.
