UM.02 ENOLINE WINE CARD
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Rev 08, May 2010
La preservazione del vino dai processi ossidativi avviene grazie all inflazione di
azoto o argon all interno della bottiglia. La preservazione comincia non appena
una bottiglia viene posizionata in contatto con un rubinetto erogatore all interno
del dispenser. Inoltre il gas in pressione assicura l erogazione del vino dai
beccucci. Infine viene utilizzato per la pulizia dei beccucci stessi una volta che la
fase di erogazione è terminata. Pregasi utilizzare Azoto o Argon di
tipo alimentare, con grado di purezza pari almeno al 99.5%.
Normalmente la fornitura di azoto o argon avviene tramite
bombole, riempite ad alta pressione. La pressione massima
dipende dalle normative di ogni singolo Paese, ma generalmente
varia da 150 a 200 Bar. In alternativa può essere utilizzato un
generatore di azoto certificato.
La bombola di azoto o argon deve rimanere in posizione verticale
e fissata tramite una catena, in una stanza sufficientemente
ventilate. Deve inoltre essere collegata ad un apposito regolatore
di pressione, il cui valore di uscita varia a seconda della tipologia e delle
caratteristiche dell installazione.
Chiudere la bombola, inserire la guarnizione (se prevista) nell attacco
femmina e avvitare con decisione il manometro. Chiudere i rubinetti di
uscita del manometro.
Verificare l assenza di perdite di gas; annotare la carica massima indicata
dal manometro con la bombola aperta, chiudere la bombola e
controllare dopo circa 15 che il valore non sia variato.
Uscita a 4 bar
Uscita a 160 mBar
Attacco alla bombola
Collegare l uscita del regolatore a 160 mBar all attacco della macchina
corrispondente mediante il tubo da 4mm, premendo con decisione nelle
apposite sedi (lato riduttore e lato macchina).
Collegare l uscita del regolatore a 4 Bar o quella del compressore
all ingresso della macchina corrispondente mediante il tubo da 4mm,
premendo con decisione nelle apposite sedi (lato riduttore/compressore e
lato macchina).
Aprire i rubinetti di uscita del riduttore e la valvola della bombola.
Verificare l assenza di perdite di gas; annotare la carica massima indicata
dal manometro con la bombola aperta, chiudere la bombola e controllare
dopo circa 15 che il valore non sia variato.
Per sostituire la bombola quando è terminata, chiudere il rubinetto di
uscita e la valvola principale; scaricare la pressione residua tirando
l anello di sicurezza e solo ad avventa scarica svitare il manometro.
