96
Za vađenje sladoleda iz aluminijske posude upotrijebite
isporučenu silikonsku lopaticu i nagnite kućište za 45°.
Prije ponovnog puštanja aparata za sladoled u rad pričekajte da aparat dosegne sobnu
temperaturu.
Nakon pripreme sladoleda najprije pričekajte da aluminijska posuda ponovno dose-
gne sobnu temperaturu. Pažljivo očistite dijelove uređaja (aluminijsku posudu, poklo-
pac sa zaštitom od prskanja i mješalicom) sukladno opisu na stranici Stranica 97.
RECEPTI
Vrsta sla-
doleda
Sastojci
Priprema
Sladoled
od vanilije
2 žumanjka
40 g šećera u prahu
24 g vanilin šeće-
ra (otprilike 3 pa-
ketića)
200 ml mlijeka
200 ml tučenog
slatkog vrhnja
Tucite žumanjke s vanilin šećerom i šećerom u pra-
hu dok smjesa ne postane svijetla i kremasta te do-
dajte mlijeko.
Tucite slatko vrhnje dok ne postane gotovo čvrsto.
Umiješajte tučeno slatko vrhnje u smjesu.
Smjesu za sladoled ostavite u hladnjaku da se hladi
otprilike 4 sata.
Sada u skladu s uputom od smjese za sladoled mo-
žete pripremiti sladoled.
Sladoled
od čoko-
lade
1 jaje
60 g kristalnog še-
ćera
110 ml mlijeka
160 ml tučenog
slatkog vrhnja
10 g sirupa od aga-
ve
60 g tamne kuver-
ture
prstohvat soli
1 žličica vanilin še-
ćera
Miješajte jaje sa šećerom i sirupom od agave dok
smjesa ne postane jednolična.
Ugrijte mlijeko (nemojte ga prokuhati) i polako ga
umiješajte u smjesu s jajetom, a zatim dodajte sol i
vanilin šećer.
Usitnjenu čokoladu umiješajte u toplu smjesu i mi-
ješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi.
Kuhajte smjesu za sladoled na štednjaku sve dok se
ne zgusne, a zatim je maknite sa štednjaka i dodaj-
te tučeno slatko vrhnje.
Gotovu smjesu za sladoled ostavite da se ohladi na
sobnoj temperaturi, a zatim je usipajte u aparat za
sladoled.
Kada je sladoled gotov, oglašava se signal.