38
Naši nasveti za uporabo
Osnovni recept za kruh
lahka
1 ura in 35 min.
1,1 Kg
SeSTAvIne
400 ml mlaène vode
30 g svežega kvasa ali 14 g suhega kvasa
2 èajni žlièki sladkorja
1 èajni žlièki soli
30 g olja
300 g bele moke vrste 400 ali 500
300 g mletega pšeniènega durum zdroba
PRIPRAvA
- V posodi premešajte kvas z vodo in sladkorjem. Pustite poèivati 15 minut.
- Tekoèini dodajte sol in olje.
- S kavljastim mešalnikom pregnetite pri hitrosti »1« in postopoma dodajajte moko in zdrob.
- Nadaljujte z gnetenjem pri hitrosti »1« do 2. minute od zaèetka gnetenja.
- Nato preidite na hitrost »2« in gnetite še 4 minute.
- Zmes položite v rahlo namašèeno posodo in pokrijte z namašèeno prozorno folijo.
- Testo pustite vzhajati pri sobni temperaturi in stran od prepiha 1 uro, oziroma dokler se njegova
velikost ne podvoji.
- Testo poljubno oblikujte na pomokani deski.
- Kruh položite na namašèen ali s papirjem za peko prevleèen pekaè, pokrijte ga s kuhinjsko krpo
in pustite vzhajati še 30 minut.
- Pecite v peèi, segreti na 220° C kakih 25-35 minut glede na velikost kruha. Kruh je peèen, èe zveni
votlo, ko potolèete njegovo dno.
