39
Osnovni recept za vmešano testo
lahka
50 min.
1,2 Kg
SeSTAvIne
300 g masla pri sobni temperaturi
300 g sladkorja
4 65/70 g težka jajca
8 rumenjakov (približno 160 g)
200 g gladke bele moke
130 g krompirjevega škroba
1 vreèica pecilnega praška
šèepec soli
arome (vanilin, mandljeva aroma, limonina ali pomaranèna lupina idr.)
PRIPRAvA
- V posodo dodajte maslo, sladkor, sol in arome.
- Z metlico za stepanje (F) mešajte pri hitrosti »7« kakih 5 minut.
- Nato preidite na hitrost »8« in gnetite še 5 minut.
- Nadaljujte s stepanjem in postopoma dodajajte po eno celo jajce ali po 2 rumenjaka na minuto,
oziroma ko je jajce dodobra vmešano.
- Dodajte moko, škrob in kvas ter mešajte pri 2 minuti pri hitrosti »6«.
- Zmes vlijte v namašèen in rahlo pomokan pekaè.
- Pecite pri 170° C približno 35/45 minut.
- Ko pecivo vzamete iz peèice, ga pustite poèivati v pekaèu 5 minut.
- Nato položite pecivo na rešetko in poèakajte, da se ohladi.
