10
SE
Riktlinjer för matlagning
Överhettningsskydd
En temperatursensor övervakar temperaturen inuti
keramikhällen. Om för hög temperatur detekteras stängs
keramikhällen av automatiskt.
Varning för restvärme
När hällen stängs av efter att ha använts en längre stund
blir den inte sval direkt (H indikerar att hällen är varm).
Standarinställd drifttid
Om du glömmer av att stänga av en värmezon aktiveras
en säkerhetsfunktion som stänger av hällen automatiskt.
Fabriksinställd tid för avstängning visas i tabellen nedan:
Effektinställning
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Standardinställd drifttid (timmar)
8
8
8
4
4
4
2
2
2
OBS!
Var försiktig när du steker – olja och fett värms upp mycket snabbt (särskilt om du använder effekthöjning).
Vid mycket höga temperaturer självantänder olja och fett (detta kan vara mycket farligt och orsaka brand).
Matlagningstips
Sänk värmeinställningen när det börjar koka i kokkärlet.
Om du använder lock kan du korta tillagningstiden och
spara energi genom att sänka temperaturen.
Använd endast den mängd vätska eller fett som behövs för
tillagningen (för mycket vätska förlänger tillagningstiden).
Börja tillaga maten på hög värme och sänk efter hand
värmen när maten är genomtillagad.
Sjudning, koka ris
Sjudning inträffar när temperaturen är cirka 85 ˚C (bubblorna
frigörs då och då från botten och stiger till ytan). Med denna
tillagningsmetod blir maten mycket god och väl tillagad
eftersom smakerna utvecklas utan att maten överkokas.
Mat som ska tillagas på detta sätt är soppor, biffar och
äggbaserade/mjölredda såser.
Vid viss matlagning (inklusive att koka ris med
absorberingsmetoden) kan värmen behöva vara något
högre än den lägsta inställningen (på så sätt säkerställer du
att maten tillagas korrekt inom rekommenderad tid).
Bryna biff
Tillagning av välsmakande biffar:
1. Låt köttet vila i rumstemperatur cirka 20 minuter innan
tillagning.
2. Värm upp en tjockbottnad stekpanna.
3. Pensla biffens båda sidor med olja. Droppa lite olja i den
varma stekpannan och lägg i biffen.
4. Vänd biffen endast en gång under tillagning. Exakt
tillagningstid varierar beroende på biffens tjocklek och hur
väl tillagad du vill ha den. Tillagningstiden kan variera mellan
2 och 8 minuter per sida. Tryck på biffen för att känna hur
väl tillagad den är – ju fastare desto mer genomstekt är den.
5. Låt biffen vila några minuter i varm stekpanna så att den
blir mör.
Fräsa mat
1. Använd en wokpanna med plan botten eller en stor
stekpanna.
2. Lägg fram alla ingredienser och all utrustning. Fräs
maten snabbt (du ska inte hålla på länge när du fräser). Om
du ska fräsa mycket mat bör du dela upp ingredienserna i
flera mindre portioner.
3. Förvärm stekpannan en kort stund och häll i två
matskedar olja.
4. Börja alltid tillaga köttet först om du ska tillaga flera olika
råvaror (lägg det tillagade köttet åt sidan för varmhållning).
5. Fräs grönsakerna. När de är varma men fortfarande
krispiga sänker du värmeinställningen på värmezonen,
lägger i köttet i stekpannan och tillsätter såsen.
6. Blanda ingredienserna försiktigt och försäkra dig om att
de är genomvarma innan du tar av stekpannan från hällen.
7. Servera direkt!
