PANDUAN PENYIMPANAN MAKANAN 19
PANDUAN PENYIMPANAN MAKANAN
KATEGORI
PRODUK
LEMARI PENDINGIN/
KULKAS
FREEZER
TIPS PENYIMPANAN
DAGING
Sosis dan Daging
halus cincang
1-2 Hari
2-3 Bulan
Simpan daging dingin di bagian
belakang Lemari pendingin di tempat
yang paling dingin.
Irisan Daging dan
Steak
3-4 Hari
4-6 Bulan
Daging Dingin
3-5 Hari
4-6 Bulan
Plastik dapat menyebabkan daging
berkeringat jika disimpan di dalam
lemari pendingin selama lebih dari
sehari.
Daging Panggang
3-5 Hari
12 Bulan
Daging panggang bisa membutuhkan
waktu hingga 48 jam untuk di-defrost
(dilunakkan) dengan benar, pindahkan
daging panggang beku ke Lemari
pendingin 2 hari sebelum digunakan/
diolah.
UNGGAS
Ayam
1-2 Hari
2 Bulan
Jika unggas berbau atau memiliki
warna yang membuat Anda merasa
tidak yakin, sebaiknya segera
dibuang.
Ayam Panggang
3-5 Hari
12 Bulan
Telur
6 Minggu
Tidak Cocok
Telur utuh tidak cocok untuk
dibekukan, telur yang dikocok sedikit
dapat dibekukan selama empat bulan.
MAKANAN HASIL
LAUT
Ikan utuh dan fi llet
2-3 Hari
2 Bulan
Simpanlah dalam wadah kedap udara
atau dalam foil.
Lobster dan kepiting
1-2 Hari
2 Bulan
Udang
1-2 Hari
2 Bulan
Jangan pernah membekukan
udang di air asin karena hal ini akan
mengeringkan dagingnya.
PRODUK
OLAHAN SUSU
(DAIRY)
Susu
Sampai Dengan
Tanggal Kedaluwarsa
Tidak Cocok
Jika produk olahan susu berbau atau
memiliki warna yang membuat Anda
merasa tidak yakin, sebaiknya segera
dibuang.
Yoghurt
7-10 Hari
Tidak Cocok
Keju Keras
2 Minggu - 2 Bulan
2 Bulan (Parut)
Keju Lunak
1-2 Minggu
Tidak Cocok
Bergantung pada jenisnya, keju keras
bisa bertahan dari 2 minggu hingga
2 bulan.
Mentega
8 Minggu
12 Bulan
BUAH &
SAYURAN
Setiap buah dan sayuran memiliki umur
simpan yang berbeda. Beberapa diantaranya
akan tetap segar selama beberapa hari
misalnya buncis, sementara yang lain dapat
bertahan selama beberapa bulan, misalnya,
bawang.
8-12 bulan
Saat membekukan
potong-potong dan
blansing (merendam/
cuci sebentar dalam
air panas) dalam porsi
kecil.
Simpanlah sayuran di dalam rak
crisper dan jauhkan dari ventilasi
udara untuk menghindari pembekuan.
Jangan mencuci buah dan sayuran
sebelum menyimpannya di dalam
Lemari pendingin karena hal ini dapat
membuatnya rentan membusuk.
KELEBIHAN/
SISA (LEFT
OVERS)
Makanan buatan
sendiri
3-4 Hari
2-6 Bulan
Simpan di dalam wadah tertutup.
Bekukan makanan dalam ukuran porsi
kecil untuk membatasi pemborosan/
buangan.
PENTING
Harap dicatat, gunakanlah informasi ini sebagai panduan saja, waktu
penyimpanan yang sebenarnya/aktual akan bervariasi tergantung pada
cara Anda menggunakan Lemari pendingin, kondisi iklim dan kesegaran
makanan.
1/4/19 3:32 PM
1/4/19 3:32 PM
A12081609 ID.indd 8
A120816
07
ID.indd
19