Electrolux ASSISTENT EKM4XXX, Инструкция

Страница: 19 / 140

Количества и времена за разбиване (размесване на меко тесто (пр.: тесто за торта))
Рецепта Съставки Количества Мерна ед-ца Bремe Скорост
Пандишпан
Брашно 6,0 дл.
200~230 сек.
Средно настройка
(5~6настройка)
Маргарин 1,5 дл.
Захар 1,7 дл.
Бакпулвер 1,0 ч.л.
шоколадова
торта
Брашно 8,0 дл.
300~360 сек.
Средно настройка
(4~6настройка)
Яйце 4,0 бр.
Чисто масло 2,0 дл.
Захар 1,7 дл.
Ванилена захар 2,0 ч.л.
Сметана 1,0 дл.
Сурова смес нуга 100гр. г
Сода за готвене 3,0 ч.л.
Приготвяне
Маслото трябва да е меко, а не твърдо. Разбъркайте мекото масло със захарта до получаване на
кремообразна смес. Добавете яйцата едно след друго. Докато разбърквате добавете сметаната и
ванилената захар. Накрая разбъркайте брашното заедно със содата за готвене.
Маслен кейк
Брашно 3,0 дл.
200~230 сек.
Средно настройка
(4~6настройка)
Маргарин 1,5 дл.
Захар 1,7
дл.
Прясно яйце 3
бр.
Бакпулвер 1,0
ч.л.
Приготвяне
Поставете всички съставки в купата и ги разбъркайте докато се смесят напълно.
Количества и времена за работа с куките за тесто
Рецепта Съставки Количества Мерна ед-ца Bремe Скорост
Заквасено
тесто* (хляб)
мин. количества
брашно 6,0 дл.
350~380 сек.
Ниско
настройка
(1~2 настройка)
вода 2,0 дл.
Захар 2,4 дл.
Маргарин 1,0 суп.л.
Сол 1,0 ч.л.
Приготвяне
Поставете всички съставки в купата и месете до получаване на добра смес.
Заквасено
тесто* (тесто
за пица) макс.
количества
Пшенично брашно 16,0 дл.
Поне 480 сек. Настройка 1~2
Вода 4,0 дл.
Олио 1,0 дл.
Прясно яйце 2,0 бр.
Сол 3,0 ч.л.
Захар 2,0 ч.л.
Суха мая 1,0 суп.л.
Приготвяне
1. В съд разбъркайте половината от маята със солта и захарта и ги оставете настрана.
2. В купата на миксера поставете останалата мая, водата и олиото;
3.Това тесто трябва да се обърка със стандартните приставки за бъркане на минимална скорост, докато се
постигне гладка текстура;
4. След това, добавете яйцето и маята, размесена със солта и захарта;
5. Скоростта трябва да бъде увеличена до средна и брашното трябва да се добави постепенно;
6. Когато забележите, че сместта започва да се разпростира над приставките за бъркане, те трябва да се
сменят с приставки за гъсти смеси;
7. Прибавете всичкото брашно и бъркайте до получаване на хомогенна смес;
8. В този момент ще трябва да наблюдавате мощността на миксера, така че да на надвиши максималната
стойност, определена от производителя;
9. Сместта достига точката, в която по приставките вече не залепва тесто.
*Не надвишавайте Скорост 2, когато приготвяте заквасено тесто. Това може да повреди уреда.
Рецепти
BG
BG
CS
DA
DE
EE
EN
ES
FI
FR
HR
HU
IT
LT
LV
NL
NO
PL
PT
RO
RU
SK
SL
SR
SV
TR
UK
19
Количества и времена за разбъркване
Съставки Количества Мерна ед-ца Bремe Скорост
Сметана 2.1~6.1 дл. 60~80сек. 8~10
Белтък 1.2~2.4 дл. Поне 100 сек. 8~10