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Utilisation du MCS (option)
Le MCS est un système automatique de chauffage du lait.
Le MCS permet d’obtenir une certaine quantité de lait, réchauffé à une température préétablie, avec
de la crème de lait qui peut être comparée à celle qu’obtiennent les meilleurs barmans.
Pour utiliser le MCS, il suffit de mettre une certaine quantité de lait froid dans un pot, de placer celui-ci
sous la lance du MCS et de faire tourner le bouton à fonctions multiples M en modalité
. Quand le
lait aura atteint la température préétablie (programmée pendant la phase d’installation de la machine),
la distribution de vapeur s’arrêtera automatiquement et le lait sera prêt à être utilisé.
ATTENTION
Ne pas utiliser le système MCS
avec la lance vapeur tournée vers
l’opérateur ou toute autre personne.
NOTE
Pour un bon fonctionnement du MCS,
il faut bien nettoyer la lance vapeur
et l’embout après s’en être servi.
Il est aussi conseillé de démonter
l’embout de la lance vapeur au moins
2 fois par jour (en fonction de l’usage
que l’on fait du MCS), puis de le
nettoyer et de le remonter.
Pour obtenir une bonne crème de lait,
il est conseillé de verser dans le pot
une quantité de lait suffisante pour
recouvrir l’embout de la lance vapeur
et de mettre celle-ci en position
latérale et décentrée à l’intérieur
du pot, de façon à faciliter la formation
d’un tourbillon pendant le chauffage
du lait.