Dacor Renaissance RNO227, Инструкция по использованию и уходу, Страница: 32 / 48

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Utilisation
Fonction de verrouillage
Pour désactiver les touches du tableau de
commande lorsque le four n’est pas utilisé :
• Pousser et tenir la touche CANCEL · SECURE (annuler/
sécuriser) pendant environ six secondes. Les touches du
tableau de commande arrêteront de fonctionner et “ OFF “
(arrêt) apparaîtra sur l’affichage. Seules les touches
CANCEL · SECURE (annuler/ sécuriser) et des lumières
fonctionneront. Sur les fours doubles, le fait d’appuyer sur
l’une ou l’autre des touches CANCEL · SECURE verrouille
tableau de commande des deux fours.
• Pour réactiver le tableau de commande, appuyer et tenir la
touche CANCEL · SECURE pendant six secondes.
REMARQUE
Le fait d’utiliser la fonction de verrouillage arrête les minuteries si elles
sont en marche.
Fonction de minuterie de 12 heures
Le four est muni d’une fonction qui l’arrête automatiquement
après 12 heures d’utilisation continue. La minuterie de 12 heures
est réinitialisée lorsqu’on change la température de cuisson ou le
mode de cuisson.
La fonction activée dès que l’appareil ménager est fabriqué.
REMARQUE
La minuterie de 12 heures est désactivée lorsque la fonction sabbat est
utilisée.
Pour désactiver ou activer la minuterie de
12 heures...
• Tout en arrêtant le four, appuyer et tenir la touche TIMER 1
pendant environ dix secondes, jusqu’à ce que le panneau
de commande émette un timbre et que “ 12Hr ” apparaît sur
l’affichage. “ ON ” (en marche) apparaîtra sur l’affichage si la
minuterie de 12 heures est activée.
• Appuyer sur la touche # pour désactiver (ou activer) la
minuterie de 12 heures
• Appuyer sur la touche CANCEL · SECURE (annuler/
sécuriser) pour sauvegarder les changements et
retourner à l’horloge.
Comprendre les divers modes du
four
Les trois styles de cuisson de base d’un
four sont :
Cuisson au four - La cuisson douce des aliments secs
comme les biscuits, les gâteaux, les soufflés, etc.
Rôtissage - La cuisson des viandes ou des légumes pen -
dant un certain temps
Grillage - Cuisson avec une chaleur intense pendant une
courte durée
Cuisson au four
(BAKE)
Utilise uniquement une source de chaleur sous les aliments. Ce
mode est le mode en veille, il n’est pas à convection. Tous les
aliments cuiront bien dans ce mode.
Conseils pour la cuisson
• Suivre le temps et la température de cuisson initiales de la
recette.
• Ne pas ouvrir la porte du four fréquemment pendant la cuis -
son. Dans la mesure du possible, regarder par la fenêtre de
la porte du four pour vérifier la cuisson.
• Utiliser les minuteries pour déterminer le temps de cuisson.
• Utiliser la position de la grille la plus basse.
•
Attendre jusqu’au temps de cuisson le plus court avant de
vérifier les aliments. Pour la plupart des produits de bou -
langerie- pâtisserie, le fait qu’un cure-dent en bois placé au
centre du plat sort propre est un signe que ce plat est prêt.
Le four offre trois modes de cuisson par
convection...
• Convection Pure (PURE CONV)
• Cuisson au four par convection (CONV BAKE)
• Rôtissage par convection (CONV ROAST)
En règle générale, dans les modes de cuisson par convection,
la durée est environ 25 % plus courte. Régler la minuterie 15
minutes avant le temps le plus court indiqué et ajouter plus de
temps au besoin.
Pour les modes de convection pure et de
cuisson par convection...
Certaines recettes, surtout celles qui sont faites maison, peuvent
nécessiter des rajustements et des essais pendant la conver -
sion de la cuisson standard à la cuisson par convection. Si on est
incertain sur la façon de convertir une recette, commencer par
préparer la recette à l’aide des réglages de cuisson standard.
Si les aliments ne sont pas cuits convenablement pendant ce
premier essai de la cuisson par convection, rajuster une variable
de la recette à la fois (comme le temps de cuisson, la position
de la grille ou la température) et répéter l’essai de la cuisson par
convection. Au besoin, continuer de rajuster une variable de la
recette à la fois jusqu’à l’obtention de résultats satisfaisants.
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