FI - 60 -
Valmistelu
Säilytys-aika
(kk)
Säilytysolosuhteet
2-3
Vain hom ogenisoitu
Siivuina
6-8
Om assa
pakkauksessaan
lyhyen aikaa.
Pidempiaikaisessa
säilytyksessä
käärittävä
muovikelmuun.
Om assa pakkauksessaan
6
Valkuainen
10-12
Suljetussa astiassa
Vatkattu m una
(valk. + kelt.)
Sekoitetaan hyvin,
paksuuntum isen
estämiseksi lisätään
ripaus suolaa tai sokeria
10
Suljetussa astiassa
Munan
keltuainen
Sekoitetaan hyvin,
paksuuntum isen
estämiseksi lisätään
ripaus suolaa tai sokeria
8-10
Suljetussa astiassa
K
a
n
a
n
m
u
n
a
t*
Meijerituotteet
ja leivonnaiset
Maito
Juusto - muu kuin
pehmeä juusto
Voi, margariini
*
Kanamunia ei tulisi pakastaa kokonaisina. Valkuainen ja keltuainen tulisi pakastaa
erillisinä tai kunnolla vatkattuina.
Säilytysaika kuukautta)
Sulamisaika
huoneenlämmössä
(tuntia)
Sulamisaika uunissa
(minuuttia)
Leipä
4-6
2-3
4-5 (220-225
0
C)
Pikkuleivät
3-6
1,5
5-8 (190-200
0
C)
Piiras
1-3
2-3
5-10 (200-225
0
C)
Torttu
1-1,5
3-4
5-8 (190-200
0
C)
Täytetty
leivonnainen
2-3
1-1,5
5-8 (190-200
0
C)
Pitsa
2-3
2-4
15-20 (200
0
C)
J oidenk in ruuissa k äytettävien mausteiden (anis, basilik a, vesik rassi, etik ka,
maustesekoitteet, inkivääri, valkosipuli, sipuli, sinappi, timjami, meirami, musta pippuri,
makkara jne.) maku muuttuu pakastuksen aikana ja maku voi olla voimakas pitkä
säilytysajan jälkeen. Tästä syystä pakastettavaan ruokaan kannattaa laittaa vain vähän
mausteita tai lisätä mausteet ruokaan vasta sulattamisen jälkeen.
Ruuan säilytysaika riippuu käytettävästä öljystä tai rasvasta. Sopivia ovat margariini,
naudanrasva, oliiviöljy ja voi kun taas sopimattomia ovat pähkinäöljy ja sianrasva.
Nestemäinen ruok a tulisi pakastaa k annellisessa muoviastiassa j a muut ruuat
muovifoliossa tai muovipusseissa.
Содержание F 3155N H A+
Страница 95: ...NOR 94...
Страница 114: ...P1 1 2...
Страница 115: ...3...
Страница 116: ...4 5 6...
Страница 117: ...7...
Страница 118: ...9 a 9 b 8 9 10 11...
Страница 119: ...12 13...
Страница 120: ...14...
Страница 121: ...P1 15...