NOR - 105 -
Klargjøring
Oppbevaringsti
d (mnd)
Oppbevaringsforhold
2 - 3
Bare homogene
I skiver
6 - 8
Kan ligge i
originalemballasje en kort
stund. Må pakkes i
plastfolie ved
langtidsoppbevaring.
I egen emballasje
6
Eggehvite
10 - 12
I lukket beholder
Eggeblanding
(hvite/plomme)
Blandes godt og tilsettes en
klype salt eller sukker for å
hindre at blandingen tykner
10
I lukket beholder
Eggeplomme
Blandes godt og tilsettes en
klype salt eller sukker for å
hindre at den tykner
8 - 10
I lukket beholder
*
E
g
g
Meieriprodukter og
bakverk
Melk
Ost – andre typer enn
gulost
Smør, margarin
* Må ikke fryses med skall. Hvite og plomme skal fryses hver for seg eller være godt
blandet.
Oppbevaringstid
(måneder)
Opptiningstid i
romtemperatur
(timer)
Opptiningstid i ovn (minutter)
Brød
4 - 6
2 - 3
4-5 (220-225°C)
Formkaker
3 - 6
1 - 1,5
5-8(190-200°C)
Pai
1 - 3
2 - 3
5-10(200-225°C)
Bløtkake
1 - 1,5
3 - 4
5-8(190-200°C)
Filodeig
2 - 3
1 - 1,5
5-8(190-200°C)
Pizza
2 - 3
2 - 4
15-20 (200°C)
Smaken av visse typer krydder i ferdiglaget mat (anis, basilikum, blandingskrydder,
ingefær, hvitløk, løk, sennep, timian, merian, svart pepper osv.) kan endre seg og bli
sterkere når de oppbevares over lengre tid. Derfor bør frossen mat krydres forsiktig eller
krydres etter at den er tint.
Lagringstiden for matvarer avhenger av fettstoffet som benyttes. Hensiktsmessige
fettstoffer er margarin, kalvefett, olivenolje og smør. Lite hensiktsmessige fettstoffer er for
eksempel jordnøttolje og svinefett. Mat i flytende form skal fryses i plastemballasje og
andre typer matvarer skal fryses i plastfolie eller fryseposer.
Содержание F 3155N H A+
Страница 95: ...NOR 94...
Страница 114: ...P1 1 2...
Страница 115: ...3...
Страница 116: ...4 5 6...
Страница 117: ...7...
Страница 118: ...9 a 9 b 8 9 10 11...
Страница 119: ...12 13...
Страница 120: ...14...
Страница 121: ...P1 15...