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1 ml

(1/4 c. à thé) de poivre frais moulu

Placez l’ail dans le mélangeur . Mettez le couver

cle sur le récipient. Réglez

à basse vitesse « LOW ». Hachez par pulsations, 10 fois. Ajoutez 250 ml

(1 tasse) de jus de tomate ou cocktail de légumes, puis le céleri, le con-

combre, les poivr

ons vert et rouge, le piment jalapeño et les échalotes.

Réglez à basse vitesse et mélangez jusqu’à ce que les légumes soient

hachés moyennement fins, soit pendant 5 à 10 secondes.

Transfér

ez dans un grand bol de service. Versez le r

este du jus de

tomate / cocktail de légumes dans le mélangeur et ajoutez les tomates

fraîches. Réglez à basse vitesse et hachez par pulsations 10 fois ou

mélangez jusqu’à consistance plus crémeuse, si vous préférez. Ajoutez

au bol de légumes et de jus. Assaisonnez de vinaigre de vin ou de jus

de citron, sel et poivr

e. Réfrigérez avant de server

Analyse nutritionnelle par portion :

Calories : 51 (5 % des matières grasses) • glucides : 11 g • protéines : 2 g

• matières grasses : 0 g • gras saturés : 0 g

• cholestérol : 0 mg • sodium : 429 mg • calcium : 28 mg • fibres : 2 g

POTAGE GLACÉ

AU MELON ET À LAMANGUE

Le doux mélange du cantaloup et de la mangue relevé de jus d’orange

nous donne cette délicieuse et rafraîchissante soupe. Excellente à l’heure

du brunch ou pour parachever un repas d’été.

Donne 8 portions

2-3

tranches de gingembre frais (la taille d’une pièce de

vingt-cinq cents)

mangue d’environ 360 à 420 g (12-14 oz), pelée et

évidée, en morceaux de 2,5 cm (1 po)

cantaloup d’environ 1,5 kg (3 lb) pelé et évidé, en

morceaux de 2,5 cm (1 po)

1 25

- 2

5 0

m l

(1/2-1 tasse) de jus d’orange

Placez le gingembre, la mangue et le melon et 125 ml (1/2 tasse) de jus

d’orange dans le récipient et mettez le couvercle. Réglez à basse vitesse

« LOW » et mélangez jusqu’à consistance lisse, environ 20 à 30 secondes.

Ajoutez autant de jus d’orange que nécessaire pour obtenir la consistance

d’un potage épais. Réfrigérez complète-ment avant de servir

. Vous pouvez

garnir de framboises ou de bleuets frais ou d’une feuille de menthe.

Analyse nutritionnelle par portion :

Calories : 68 (2 % des matières grasses) • glucides : 17 g • protéines : 1 g

• matières grasses : 0 g • gras saturés : 0 g

• cholestérol : 0 mg • sodium : 14 mg • calcium : 17 mg • fibres : 1 g

VELOUTÉ AUX ASPERGES

Préparez ce potage au printemps quand les asperges fraîches sont des

plus tendres et savoureuses.

Donne 8 portions de 170 ml

175 ml

(3/4 tasse) de feuilles de persil italien, lavé et séché

45 ml

(3 c. à table) de beurre non salé

150 ml

(2/3 tasse) d’oignon ou poireau haché

500 g

lb) d’asperges préparées en mor

ceaux de 2,5 cm (1 po)

750 ml

tasses) bouillon de légumes ou de poulet, pauvre en sodium

250 ml

(1 tasse) de crème moitié-moitié

15 ml

(1 c. à table) de fécule de maïs

375 ml

(1 1/2 tasse) d’eau froide

5 ml

(1 c. à thé) de sel cacher

2 ml

(1/2 c. à thé) de poivre blanc

Placez le persil dans le mélangeur et mettez le couvercle. Réglez à

basse vitesse « LOW » et hachez grossièr

ement par pulsations, 4 ou 5

fois. Retirez et mettez de côté. Faites fondr

e le beurre

dans une

casserole Cuisinart

sur feu modéré. Ajoutez l’oignon et faites cuire

jusqu’à ce qu’il soit tendre, pas brun, envir

on 2 à 3 minutes. Ajoutez

les asperges, le bouillon et le persil réservé, moins 15 ml (1 c. à table).

Couvrez et portez à ébullition sur feu modéré à chaud. Réduisez la

chaleur et laissez mijoter, partiellement couvert, jusqu’à ce que les

asperges soient tendr

es, environ 10 à 12 minutes.

Passez; réservez les solides et liquides. Laissez refr

oidir pendant 5

minutes. Mettez les solides dans le mélangeur avec 250 ml (1 tasse) du

jus de cuisson réservé. Mettez la balance du liquide dans la casserole.

Couvrez le récipient et réglez à basse vitesse « LOW ». Mettez le

mélangeur en marche et mélangez jusqu’à consistance crémeuse et

lisse, environ 25 à 30 secondes. Arrêtez le mélangeur

. Remettez le

mélange de purée de légumes dans la casserole et r

emuez pour

combiner. Ajoutez la moitié-moitié.

Délayez la fécule de maïs dans l’eau et ajoutez à la soupe. Ajoutez le

CBT-500FPPC_v2_IB_BIL 2/24/05 10:54 AM Page 46

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Страница 1: ...DUET 600 WATT BLENDER FOOD PROCESSOR INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET continued enjoyment of this product always read the instruction book carefully before using CBT 500FPC 3 AM Page 1...

Страница 2: ...y Regarding your cord set A longer cord has been provided so that you will have flexibility in positioning your Cuisinart SmartPower Premier Duet 600 Watt Blender Food Processor near an electrical out...

Страница 3: ...l with o have more fun and get h Cuisinart TABLE OF CONTENTS Important Safeguards 2 Unpacking Instructions 3 Introduction 3 Blender Features and Benefits 4 Blender Use and Care 4 Assembly 4 Helpful Re...

Страница 4: ...at by conveniently storing excess cord USE AND CARE ASSEMBLY To use your Cuisinart SmartPower Premier Duet 600 Watt Blender begin by assembling the blender jar 1 Turn the blender jar a upside down and...

Страница 5: ...rush Ice In ON or PULSE mode press and release ICE CRUSH button as needed To Stop Blending Press Off button and Deactivate Blender To Stop Blending Press HIGH or LOW button on High or Low Speeds To St...

Страница 6: ...efficient blending To use the pulse function push the On button and the red LED indicator light will illuminate Push the Pulse button and the pulse LED indicator light will blink Push and release the...

Страница 7: ...R Do Make sure the electrical outlet is rated at the same voltage as that stated on the bottom of the blender motor base Always use the blender on a clean sturdy and dry surface Always add liquid ingr...

Страница 8: ...he food processor bowl FOOD PROCESSOR GETTING STARTED STEP BY STEP Please note that the bowl with collar will fit on the base in eight different positions The handle can be in front or on either side...

Страница 9: ...then lift it straight up OPERATING CONTROLS Your SmartPower Premier Duet appliance uses the high speed with the Food Processor attachment This button is the perfect speed for all your food processing...

Страница 10: ...s When you want to add small pieces of food like cheese meat or garlic cloves while machine is running drop them through open feed tube To prevent spills when adding sugar and other dry ingredients us...

Страница 11: ...R NEW BLENDER FOOD PROCESSOR Chopping Nuts Pulse 1 2 cup 125 ml of nuts shells removed and chop 4 5 times Turn blender off scrape blender jar with spatula Turn blender on Pulse and pulse 2 3 times Tur...

Страница 12: ...ife Remove plastic wrap and stand upright in feed tube Note Chicken and beef for stir fries should be sliced with the grain Boned skinned chicken breast will usually fit when frozen as described above...

Страница 13: ...icrowave oven WARRANTY LIMITED THREE YEAR WARRANTY This warranty supersedes all previous warranties on the Cuisinart Supreme Commercial Quality Ice Cream Maker This warranty is available to consumers...

Страница 14: ...esh fruit blend in just seconds to make this all fruit smoothie Makes six 8 ounce 240 ml servings 1 2 cup 125 ml orange juice 1 cup 250 ml cantaloupe cut into 1 2 5 cm pieces 1 cup 250 ml raspberries...

Страница 15: ...gh and blend until smooth creamy and thickened about 40 to 50 seconds Serve immediately in tall glasses with straws Nutritional information per serving Calories 257 18 from fat carb 46g pro 8g fat 5g...

Страница 16: ...e Cointreau Corporation FROZEN DAIQUIRI A classic frozen cocktail Makes 4 servings 6 ounces 170 ml frozen limeade 5 ounces 145 ml light rum 3 cups 750 ml ice cubes Place ingredients in blender jar in...

Страница 17: ...in the blender jar cover Turn blender On Press Low and blend until smooth about 20 to 30 seconds Add as much remaining orange juice as necessary to adjust consistency to that of a thick soup Chill com...

Страница 18: ...5 minutes Drain vegetables reserving cooking liquid Place vegetables in blender jar Add 1 cup 250 ml cooking liquid return remaining cooking liquid to saucepan Cover blender jar Turn blender On Press...

Страница 19: ...ierce each popover several times and bake for an additional 5 minutes Remove from oven loosen from pans with a thin blade knife and gently lift out Serve hot Nutritional information per popover Calori...

Страница 20: ...garlic through the feed tube and process until finely chopped about 5 seconds Scrape work bowl Add jalape o onion tomatoes lime juice and salt Turn to Pulse and press High until coarsely chopped abou...

Страница 21: ...d shallot and cook stirring until golden brown about 5 to 6 minutes Turn off heat and stir in dill weed Set aside to cool Add shrimp to work bowl pulse on High to chop 5 times Remove and reserve Turn...

Страница 22: ...ea towel to wring out as much liquid as you can from the potatoes and onion Transfer ingredients to a mixing bowl Add egg salt and pepper and mix well Place a nonstick 10 inch 25 cm skillet over mediu...

Страница 23: ...onal information per 1 2 cup 125 ml serving Calories 84 71 from fat carb 6g pro 1g fat 7g sat fat 2g chol 0mg sod 228mg calc 23mg fiber 1g SAUCES AND DRESSINGS PESTO Makes about 2 3 cup 150 ml 1 ounce...

Страница 24: ...26mg fiber 2g BASIC VINAIGRETTE This basic vinaigrette is perfect for a crisp green salad Makes about 11 2 cups 375 ml can be doubled 1 clove garlic peeled 2 tablespoons 30 ml Dijon style mustard 1 2...

Страница 25: ...ustard 1 2 cup 125 ml apple juice 1 3 cup 75 ml rice vinegar 1 4 cup 50 ml water 2 tablespoons 30 ml mirin Japanese rice wine 1 tablespoon 15 ml soy sauce 1 tablespoon 15 ml Asian sesame oil toasted s...

Страница 26: ...spoons 10 ml minced dry onions 1 2 teaspoons 5 10 ml cayenne pepper to taste 2 teaspoons 10 ml dry oregano 1 teaspoon 5 ml dry thyme leaves 1 teaspoon 5 ml dry basil 1 2 teaspoon 2 ml dry rosemary 1 2...

Страница 27: ...ng powder 1 4 teaspoon 1 ml salt 1 large egg 1 4 cup 50 ml unsalted butter melted and cooled 1 4 cup 50 ml whole milk 1 2 teaspoon 2 ml vanilla extract 1 3 cup 75 ml rolled oats lightly toasted 1 3 cu...

Страница 28: ...up Add the butter and process 15 20 seconds on High until buttered crumbs are formed Press into the bottoms of the two prepared pans Bake in the preheated oven for 10 minutes Place in the freezer for...

Страница 29: ...Serve with ice cream or cheesecake Makes about 2 cups 500 ml 12 ounces 340 g fresh or frozen thawed strawberries or raspberries 1 2 cup 125 ml red berry preserves 1 tablespoon 15 ml sugar 1 tablespoo...

Страница 30: ...until just bubbling around cover blender jar Press Pulse s 10 to 15 times Add the o chop 20 seconds easured pour cup Pour the hot ur spout and blend until the te Add the vanilla blend to cool place i...

Страница 31: ...a bonne vie www cuisinart ca d sors de ne Toaster Ovens Fours Grilloirs Waffle Irons Gaufriers Cookware Batterie de Cuisine Ice Cream Makers Sorbeti res 2005 Cuisinart Cuisinart is a registered tradem...

Страница 32: ...4 AM Page 32...

Страница 33: ...mati res grasses 0 g gras satur 0 g cholest rol 0 mg sodium 5 mg calcium 14 mg fibres 2 g SAUCE AU CHOCOLAT Remplacez la vanille par de la menthe pour une excellente sauce au chocolat et la menthe Do...

Страница 34: ...ndes Ajoutez les mini p pites tournez le bouton PULSE et m langez par pulsation 2 3 fois Divisez la p te galement entre les deux moules Placez dans une grande casserole et ajoutez y de l eau environ 1...

Страница 35: ...s secs r serv s ainsi que l avoine les noix et les morceaux de chocolat Combinez par pulsation Distribuez la pr paration uniform ment sur la t le muffins Faites cuire jusqu ce que gonfl s et dor s un...

Страница 36: ...4 mg prot ines 1 g mati res grasses 1 g gras satur s 0 g cholest rol 0 mg sodium 501 mg calcium 23 mg fibres 1 g DESSERTS SAUCES SUCR ES TARTE LA CITROUILLE AVEC CRO TE AUX BISCUITS Toujours tr s pop...

Страница 37: ...2 tasses 15 g 1 2 oz de gingembre frais pel en morceaux de 1 25 cm 1 2 po ou plus petits 1 petite chalote 15 g 1 2 oz en morceaux de 1 25 cm 1 2 po ou plus petits 1 gousse d ail pel e 175 ml 3 4 tasse...

Страница 38: ...s assaisonnements Analyse nutritionnelle par 15 ml 1 c table Calories 109 97 venant du gras Glucides 1 g Prot ines 0 g Mati res grasses 12 g Gras satur s 2 g Cholest rol 0 mg Sodium 86 g Calcium 1 mg...

Страница 39: ...conserv et les noix hach es dans le bol Transformez jusqu la formation d un m lange lisse 10 secondes environ Transvidez dans un contenant refermable couvrez d une mince couche d huile d olive fermez...

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Страница 44: ...nge de tomates au liquide de cuisson dans la casserole Faites chauffer sur feu mod r jusqu ce qu il commence mijoter puis ajouter la moiti moiti Ne faites pas bouillir La soupe peut tre pr par e l ava...

Страница 45: ...ajoutez l eau froide Remuez et laissez reposer pendant quelques minutes Retirez de l eau sans brouiller les d p ts de sable au fond de la casserole Laissez les goutter compl tement Faites fondre le be...

Страница 46: ...environ 360 420 g 12 14 oz pel e et vid e en morceaux de 2 5 cm 1 po 1 cantaloup d environ 1 5 kg 3 lb pel et vid en morceaux de 2 5 cm 1 po 125 250 ml 1 2 1 tasse de jus d orange Placez le gingembre...

Страница 47: ...0 g Cointreau est une marque de commerce d pos e de la Soci t Cointreau DAIQUIRI GLAC Un cocktail glac classique Donne 4 portions 170 ml 6 oz de limonade surgel e 145 ml 5 oz de rhum l ger 750 ml 3 ta...

Страница 48: ...ionnelle par portion Calories 257 18 des mati res grasses glucides 46 g prot ines 8 g mati res grasses 5 g gras satur s 3 g cholest rol 19 mg sodium 95 mg calcium 216 mg fibres 2 g MOCHA FRAPP Donne 2...

Страница 49: ...vitesse HIGH et m langez pendant 20 30 secondes jusqu consistance lisse Arr tez le m langeur Remarque Plus les fruits sont m rs plus sucr sera le lait frapp Analyse nutritionnelle par portion Calories...

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Страница 51: ...mez 250 ml 1 tasse la fois Miettes de pain biscuits ou craquelins Pour de meilleurs r sultats utilisez un pain vieux d un jour un pain sec convient mieux Brisez les tranches de pain en morceaux de 1 2...

Страница 52: ...ssion l g re moyenne Coupez le dessus et le bas ne retenant que le cen tre Placez dans l entonnoir sur le c t plat Coupez la t te et la queue ne retenant que le centre Coupez en coins assez gros pour...

Страница 53: ...rifiez la texture toutes les 2 ou 3 secondes pour viter de trop transformer Pain craquelins et biscuits Brisez en morceaux de 2 5 cm 1 po et transformez en continu pour mietter jusqu texture fine Pou...

Страница 54: ...faire marcher et arr ter le robot HACHAGE MISE EN PUR E ET MALAXAGE Voyez les directives d assemblage du robot de cuisine la page 9 1 Enlevez le couvercle et placez les aliments dans le bol Commencez...

Страница 55: ...sur le bol tournez le moyeu de la lame l g rement et remettez le couvercle 5 Le poussoir se place dans l entonnoir le c t le plus rond vers l ext rieur du bol UTILISEZ TOUJOURS LE POUSSOIR POUR INS R...

Страница 56: ...ts ont tendance coller aux parois du r cipient durant le m lange proc dez par fonctionnement intermittent Les pulsations doivent tre de courte dur e Espacez les pour permettre aux lames de s arr ter e...

Страница 57: ...e m langeur Ne tournez jamais le col de verrouillage quand vous enlevez le r cipient du socle moteur Il suffit simplement de le soulever Ne placez jamais les mains dans le r cipient quand le m langeur...

Страница 58: ...on de vitesse La minuterie cesse automatiquement d s qu elle atteint 5 minutes et elle ne se remet z ro que lorsque vous appuyez sur le bouton OFF 4 POUR M LANGER Appuyez sur le bouton ON Le voyant ro...

Страница 59: ...le socle moteur de votre m langeur SmartPower Premier Duet MD Cuisinart sur une surface plate et stable Il est tr s important que la surface soit propre et s che Assemblez le m langeur selon les direc...

Страница 60: ...8 Commande boutons poussoirs a Boutons High et Low Choisissez les vitesses High ou Low selon les besoins de la recette b Bouton de commande intermittente Pour le fonctionnement intermittent basse ou h...

Страница 61: ...gneusement le socle du m langeur et mettez le de c t 7 Enlevez le robot culinaire et tout autre document qui se trouve dans la bo te Pour assembler le m langeur suivez les directives fournies la page...

Страница 62: ...risque d incendie de choc lectrique ou de blessure 8 N utilisez pas l appareil l ext rieur 9 Ne laissez pas le cordon pendre le long d un comptoir ou d une table ni toucher une surface chaude 10 Garde...

Страница 63: ...M LANGEUR R OBOT 600 W ATTS S MART P OWER P REMIER D UET MD Afin que ce produit vous procure des ann es de satisfaction en toute s curit veuillez lire le manuel 4 AM Page 63...

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