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RECETAS
Budín de pan Jalá ............................. 11
Frittata de desayuno con salchicha,
pimiento y queso Cheddar ................ 12
Panqueques de banana .................... 12
Chilaquiles para el
desayuno-almuerzo ........................... 13
Pasta “al horno” con vegetales
de verano .......................................... 13
Gratén de berenjena ......................... 14
Arroz con pollo .................................. 15
“Cacciatore” de pollo ........................ 15
Pollo desmenuzado al estilo latino ... 16
Cazuela de enchilada de pollo .......... 16
Pollo asado con
vegetales de primavera ..................... 17
Falda a la barbacoa .......................... 17
Fajitas de bistec de falda .................. 18
Bistec con cebolletas y
salsa verde ........................................ 18
Chili con carne .................................. 19
Estofado de res en
cerveza Guinness .............................. 20
Salchichas asadas con pimientos..... 20
Pinchos hawaianos ........................... 21
Camarones Scampi ........................... 21
Filetes de lenguado rellenos
de cangrejo
........................................ 22
Frijoles rojos con arroz ...................... 22
Arroz de coliflor frito .......................... 23
Gratén de calabaza moscada
y farro ................................................ 23
Coles de Bruselas
con cebolla roja ................................. 24
Macarrones con queso
tradicionales ...................................... 25
Polenta .............................................. 25
“Foster” de banana ........................... 26
Torta invertida de frambuesa e higo . 26
Pastel de zanahoria ........................... 27
Budín de pan Jalá
Prepare este plato la noche anterior, para
que esté listo a primera hora.
¡Es el perfecto plato para el desayuno-
almuerzo!
Rinde 8 porciones
Spray vegetal
4
huevos grandes
2
tazas (475 ml) de leche entera
1
taza (235 ml) de crema líquida
para batir (“heavy cream”)
1
cucharada de extracto natural de
vainilla
¹
/
³
taza (80 ml) de jarabe de arce/
maple
2
cucharaditas de canela en polvo
1
cucharadita de nuez moscada
rallada
¼
cucharadita de cucharadita
de sal
1
libra (455 g) de pan Jalá, en tiras
de 9 x ½ in. (1.5 x 23 cm)
2
cucharadas llenas de azúcar
rubia (azúcar de caña integral)
2
cucharadas (45 g) de mantequilla
sin sal, en pedacitos
1. Engrasar ligeramente la bandeja con
spray vegetal.
2. Colocar los huevos, la leche, la crema,
la vainilla, el jarabe, la canela, la nuez
moscada y la sal en un tazón mediano;
batir hasta conseguir una mezcla
espumosa.
3. Disponer la mitad de las tiras de pan
Jalá en el fondo de la bandeja. Verter
la mitad de la mezcla por encima, y
luego rociar uniformemente con la mitad
del azúcar rubio. Disponer el resto de
las tiras de pan, en dirección opuesta
a la primera capa. Verter el resto de
la mezcla por encima, y luego rociar
uniformemente con el azúcar rubio
restante.
4. Cubrir y refrigerar por 2 a 12 horas.
5. Sacar del refrigerador y llevar a
temperatura ambiente. Colocar la
bandeja en la base de la Stack5
®
y
cubrir con pedacitos de mantequilla;
tapar.
